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“蟹”逅金秋

2019-10-17  文/gege

蟹,作为冠绝诸多美食的珍品,为金秋时节美味绝佳之选。这个秋天,Mercedes me 三里屯体验店四方三川匠心独具,为京城食客带来七款截然不同的蟹之体验,除了以传统酒香、金汤、清蒸、香辣的方式烹饪,此次更是将蟹以狮子头、蛋挞、煲仔饭的形式呈现,承载历史,勇于创新,再现膏腴黄香的中华传统美味。

“蟹”逅金秋

蟹分六个等级,以上品。秋冬季节的大闸蟹不仅肉质饱满,而且蟹膏醇厚,享蟹盖百味的誉。四方三川以体大膘肥、青贝白肚大闸蟹为原料,精烹制秋令特色蟹味美馔,吮指回味的膏腴黄香细腻香醇,溢满口腹,不仅展现了中国式儒雅精致的美食文化,更让味蕾“蟹”逅一场金秋饕餮

 推荐菜品

酒香熟醉大闸蟹

       精选个头饱满、黄多膏肥的湖蟹,清蒸,置入由陈年雕、白兰地、南黑姜糖及头抽等佐料秘制而成的酱料中腌制48小时,出品时,蟹肉清冽、蟹黄咸香,口感丰富,极具层次感。云南特级黑姜糖不仅能去除湖鲜的腥味,更为瑟瑟秋日带来融融暖意。


清蒸原只大闸蟹

严选四两半肥美的大闸蟹,其白似玉、黄似金,鲜而肥,清蒸的烹饪方式便想留住蟹原本的味道,将其自带的鲜甜与清香蒸出,这时若能佐以一翁醇香温热的黄酒,秋风涵韵,惬意如斯。

蟹黄金汤四

沿袭宫廷御膳料理手法。金汤选用优质黄油鸡、猪脊骨、猪蹄、凤爪、瘦肉、上等精华火腿等原料熬制8小时,加入手拆蟹黄、花胶、带子等。菜品金色、浓稠、飘香, 胶质满满,口感厚实绵密,鲜香美味

蟹粉蛋挞

将蟹黄与粤式蛋挞相结合,蟹粉绵密的口感美融入蛋挞浓郁的汁水中,两者辅相成,蟹粉被奶香与蛋香充分包裹,而蛋挞液则被蟹粉的清香与深邃所折服,幻化成迷人的口感,入口即化。

  餐厅咨询与预订:

四方三川 by Mercedes me:010-85887150

营业时间:11:00 – 14:30

          17:00 – 21:30

地址:北京朝阳区南三里屯路1号楼Mercedes me体验店二层


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