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火舞周末 铁板自助

2019-09-27  文/gege

每周五至周日午餐及晚餐,尽享#营养美味#的铁板自助,包含进口刺身,不限量安格斯牛里脊、挪威三文鱼、长崎鰤鱼等新鲜食材,以及波士顿龙虾、银鳕鱼和法式铁板鸭肝等甄选限量食材。

火舞周末 铁板自助

铁板烧是味觉与视觉相结合,以铁板为舞台、刀铲为道具,像是一场绚丽演出。铁板烧对原材料的要求是相当高,因为几乎不会提前腌制,都是通过高热的铁板快速烹调成熟以保留其本身的营养和味道,虽然我们为其烟火之气目不转睛,但赞叹体会的却是盘中之物源于天地的味道。一瓶盐、一瓶胡椒,激发出的不仅仅是食物本身的味道,还有师傅的操作技艺。

 火舞周末 铁板自助

安格斯牛肉呈现出美丽、清晰的大理石纹油花,油脂和瘦肉相互交织,口感丰富而有层次。牛肉在铁板上的操作要求迅速、细腻,其与火焰的作用能较大程度的保留肉质的鲜美多汁,细致之处在于,盘中的每一粒牛肉的每一面都经过铁板烹制,食之更加醇香。

 火舞周末 铁板自助

我们选用的金枪鱼是直接从日本空运来的长崎养殖黑金枪鱼,享有“金枪鱼之王”的美称,被誉为洋鱼类的乌金。黑金枪鱼之所以珍,一来是体型巨大,体重可达近300公斤,背部颜色深口感嫩滑细腻,而鱼腩油香四溢,油脂如花般密布。二来是黑金枪鱼产量很少,约占金枪鱼销量的百分之四。货源供不应求,必须提前预定才能得到。

 

 火舞周末 铁板自助

 更多详情及预订请致电59228758。


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