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紫金阁中秋家宴 享团圆滋味

2019-09-12  文/gege

中秋花好月圆时,与至亲好友相聚紫金阁中餐厅,共飨珍馐美馔,享团圆时刻。北京华尔道夫紫金阁中餐厅为您精心呈现两款中秋团圆宴,为您与家人的团圆时刻锦上添花。

紫金阁中秋家宴 享团圆滋味

融合东方优雅与西方奢华的紫金阁中餐厅,拥有4间可容纳10-24人的包间及1间温馨舒逸的私密包间HOME,典雅的用餐环境与至真华尔道夫服务,令您可在此肆意畅聊,缔造专属您的欢聚时光。两款中秋家宴由拥有十五年粤菜烹饪技艺的中餐主厨王春增大厨精呈献,从开胃凉菜、滋补靓汤到寓意美好的精致菜肴,道道惊艳味蕾。

主厨推荐菜品:

紫金阁中秋家宴 享团圆滋味

鲜松茸竹笙炖辽参

被誉为“菌中之王”的天然云南松茸,富含丰富的蛋白质和多种氨基酸,浓香嫩滑的口感加上营养丰富的关东辽参炮制出的鲜美靓汤,作为中秋家宴上的滋补靓汤定能为您巧然打开味蕾,任松茸菌的清香绽放唇齿间。

 紫金阁中秋家宴 享团圆滋味

鲍汁风爪焖大连鲍

富含满满胶原蛋白和香浓酱汁的鲍汁凤住啊焖大连鲍,令人不释手。精选的美国凤爪,肥厚多肉,炸制金黄搭配甄选的大连鲜鲍熬制的鲍汁,两者通过慢火炖煮使其营养成分的炖出,丰满的酱汁将鲍包裹的透亮圆润。

 紫金阁中秋家宴 享团圆滋味

潮式卤水拼盘

紫金阁主厨用几十种特质香料熬制成卤水老汤,选用澄海狮头鹅,鹅肝肥瘦适中,入口即化,令人回味无穷。在潮汕人的饮食文化里,潮州菜宴席的首道菜正是卤味拼盘,这一道入门菜由鹅肉、鹅肝、金钱肚、豆腐、卤蛋组成,逐一薄切后平铺于碟,足以让人十指大动、胃口大开。    

 紫金阁中秋家宴 享团圆滋味

鲜黄牛肝菌炒澳洲牛肉

牛肝菌被誉为“四大菌王“之一,肉质肥厚,味道鲜美,云南鲜野菌结合澳洲牛肉以传统粤式烹调,保持了牛肉本身的鲜嫩多汁,每一口都散发着黄牛肝菌所散发出的天然香气,团圆时刻值得与家人一同享受如此难得的时令珍馐。

 紫金阁中秋家宴 享团圆滋味

北京华尔道夫中餐主厨王春增

拥有15年高端餐饮从业经历,曾供职于多知名粤菜餐厅,并作为开业元勋参与到国内外两家奢华五星级酒店筹备工作。这些经历不仅为他奠定了深厚的厨艺功底,也造就了他对于美食的极致追求。201611月,王春增主厨在一家国际五星酒店工作期间为其中餐厅获得米其林一星盛誉,成为米其林星级餐厅创星厨师长。作为一位才华横溢的年轻厨师,他在继承传统烹饪技法的同时注重创新,施夷长技,且结合当地饮食文化、食材特色,融合游历见闻,采众长,精心制作了全新的紫金阁菜单,诚邀京城食客品鉴。


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