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国贸大酒店任命Ivan Alvarez为行政总厨

2019-07-18  文/gege

北京国贸大酒店荣幸地宣布任命Ivan Alvarez先生为行政总厨。上任后,Ivan将负责北京国贸大酒店的四家餐厅、酒廊以及酒吧的全方位食品质量监测与厨房的运营。同时,他还将负责送餐部、餐饮宴会的宴会运营等。

国贸大酒店任命Ivan Alvarez为行政总厨

Ivan来自西班牙加那利群岛,02年加入西班牙米其林一星级餐厅Las Rejas并开始他烹饪生涯,曾在著名的米其林三星级餐厅El Bull担任要职,至今已拥有近17年的烹饪和厨房管理经验。Ivan的工作足迹遍布西班牙、泰国、新加坡、英国、智利等,服务于多个国际酒店品牌,在加入北京国贸大酒店前,曾就职于三亚文华东方担任厨房运营及餐饮总监。

 Ivan的姨妈在特殊的节日为全家烹饪美味的家庭料理,让Ivan梦想有朝一日能够同样用食物传递幸福与热爱。成为厨师后,多元的饮食文化魅力吸引着他去不同国家游历,探索独特的食材和烹饪方法,创建他独有的美食创作“素材库”。

 “由于我在不同的国家工作过,有机会学习不同类型的烹饪,我很乐意为客人带来意料之外的口味和有趣的美食体验。”Ivan认为,成功的厨师团队除了拥有娴熟的烹饪技术外,还要对食材尊重,以及保持稳定的优秀品质。他将带领酒店的厨师团队为食客们打造惊喜难忘的美食体验。


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