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丽轩 连续两年荣获《米其林指南》一星殊荣

2019-07-16  文/nuomi

于近日发布的第二版广州《米其林指南》中,广州富力丽思卡尔顿酒店中餐厅丽轩,再度获得“米其林一星餐厅”荣誉。至此,丽思卡尔顿酒店于亚太地区拥有米其林评星的餐厅总数为八家。同时,意大利餐厅意轩也连续第二年获得“米其林餐盘”美誉。

丽轩 连续两年荣获《米其林指南》一星殊荣

 广州富力丽思卡尔顿酒店总经理傅戈先生表示:“被米其林这样备受推崇的机构所认可,我们感到比荣幸。感谢厨师及餐厅团队的绅士淑女们长期以来的付出和努力,将美食的精粹和丽思卡尔顿式的传奇服务结合,为宾客们缔造难忘的用餐体验。”

丽轩 连续两年荣获《米其林指南》一星殊荣

     作为广州富力丽思卡尔顿酒店的特色粤菜食府,丽轩致力于为每一位食客展现精致的粤菜魅力。精心挑选的菜单由传统及新派佳肴组合而成,同时也注重每道菜各自色、香、味及口感的多方面平衡,以私房珍味葵花鸡、金榜酱秋葵焗海竹虾、子酱芙蓉蟹粉醉忆江南、海南黄灯笼椒酸汤蓝龙虾等招牌菜为代表。餐厅同样准备了多款世界精选佳酿及香茗,便客人挑选佐餐。

丽轩 连续两年荣获《米其林指南》一星殊荣

    中餐行政总厨郭元峰师傅拥有超过20年的烹饪经历,阅历极广的他极其擅于从自然中发掘当季新鲜食材。自加入酒店以来,郭师傅以纯熟的烹饪技艺融合创新的手法,带领其团队在丽轩呈献别具精致雅趣的丰富粤菜佳肴,因而广受食客赞誉。

    郭师傅表示:「我们深感荣幸国际权威美食指南再次对丽轩的粤菜予以肯定,我们将一如既往地秉承餐厅为客人提供粤式珍馐的传统,让每位客人品尝传统地道粤菜,同时很高兴能为粤菜在国际舞台上发光发亮尽一分绵力。」

丽轩 连续两年荣获《米其林指南》一星殊荣

此外,酒店的意大利餐厅意轩以融入新意的经典意式菜肴为特色,海捕法国海鲈鱼配土豆丸子、鱿鱼、风干番茄、生菜,波士顿龙虾配青豆、树莓、香桃和肥肝,澳洲羊鞍配酿蔬菜、橄榄汁等,集中展现了行政副总厨李辉龙(Hubert Ly)的深厚经验,将当地特色食材运用到意大利菜式的烹饪精髓之中,呈现精妙的味蕾体验。餐厅提供的佐餐佳酿,同样是甄选上品,不容错过。

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