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美味加新

2019-06-19  文/gege

北京国贸大酒店红馆中餐厅推出全新菜单,增加川菜、淮扬菜、粤菜等菜品,呈现以北京枣木烤鸭为主打的融合菜系。

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红馆凭借经典的老北京枣木烤鸭,在京城食客中颇受好评。去年红馆推出的新菜单,增添川菜新品,得到了热烈的反响。为此,红馆厨师团队在保持经典菜品的基础上不断地推陈出新,为食客创造新鲜感,愉悦舌尖的味蕾。

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地域差异使得中国的饮食文化丰富多彩,特色的食材以及独特的烹饪方式代表着一个地方的风土人情。红馆主厨周旭煜有着超过二十年的从业经验,对于不同地域的风土人情和各地食材都有涉猎。此次加入的新菜品通过数月的筛选,力求为食客呈现经典味道。例如三杯汁银鳕鱼,三杯汁是粤菜的经典酱汁之一,而银鳕鱼因为无刺味美营养丰富备受食客的喜爱,在热热的砂锅里装上做好的三杯汁银鳕鱼,最后淋上花雕酒,揭开盖时瞬间酒四溢。红烧肉鹌鹑蛋是淮扬菜,鹌鹑蛋又被称为“动物人参”,含有丰富的氨基酸和蛋白质,在传统的红烧肉里配上一颗颗鹌鹑蛋,经过一个多小时的精心烹制,口感Q弹,肉味软糯。

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地址:北京朝阳区建国门外大街一号,北京国贸大酒店4层,红馆中餐厅

详情及预订,请致电餐饮预订中心(86 10) 8571 6459

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