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北京香格里拉饭店香宫中餐厅推出四川美食节

2019-04-17  文/gege

4月17日至23日,北京香格里拉饭店香宫中餐厅推出四川美食节,由成都香格里拉大酒店厨艺精湛的客座主厨为京城食客倾情演绎,带您领略川菜的百菜百味。

川菜即四川菜肴,是中国特色四大菜系之一,中国八大菜系之首。本次客座大厨杨敏,深入川蜀,潜心研究川菜近20年。本次四川美食节精心呈献10余道经典川系佳肴,麻香四溢,引人生津。少不入川,老不出蜀,定是美食,让人流连忘返。

 

北京香格里拉饭店香宫中餐厅推出四川美食节

本次四川美食节,有各色川系代表名菜,从串串香、美蛙腿、水煮鱼到担担面,鸡豆花,每一道菜品都能带您一秒入川。青花椒水煮鱼,以十几种香料辅以秘制调料熬制汤汁,以川椒和青花椒调味,找到麻与辣的平衡点,以淡水鱼片为主料,鲜嫩肥美,味厚爽滑。川菜不仅只是色泽鲜亮,重油重辣,更有清淡醇厚的菜品——鸡豆花。鸡豆花是四川的传统名菜,至今已有百余年的历史。鸡豆花色泽雪白,形似豆花,但以鸡肉为料,故名鸡豆花。它虽嫩如豆花的口感,但有着鸡肉的鲜美,正所谓“吃鸡不见鸡,不似鸡肉,恰似鸡肉,胜似鸡肉。”

北京香格里拉饭店香宫中餐厅推出四川美食节

 北京香格里拉饭店香宫中餐厅主厨甘兆棠介绍到:香宫以粤菜和本地菜闻名,此次为期一周的四川美食节,能为宾客带来更多选择。宾客在继续享用香宫特色菜品的同时,还可足不出京,体验地道四川美味。

北京香格里拉饭店香宫中餐厅推出四川美食节

 除四川美食节特供菜品外,香宫中餐厅还推出潮州卤水拼盘、生啫鲜鲍滑鸡煲等新式菜品。详情或预订,请致电北京香格里拉饭店香宫中餐厅 (86 10) 6841 2211转6733


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