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三大空间,三位香格里拉中餐大师

2019-03-20  文/nuomi

新加坡,2019年3月18日——香格里拉集团宣布旗下首家独立中餐厅“香聚”(Shang Social)将于今年四月亮相新加坡樟宜机场“星耀樟宜”购物中心。“香聚”标志着香格里拉集团首次从酒店进军餐饮零售领域,并致敬中国三大特色菜系——粤菜、淮扬菜和川菜。

三大空间,三位香格里拉中餐大师

设有220个座位的“香聚”中餐厅将带领宾客踏上由三位香格里拉中餐大师领衔主理的美食之旅。菜单在忠于菜系的地道风味与精髓的基础上,更将传统与现代手法相融合,呈现经典中式佳肴。餐厅内包括用餐空间“DINING”、休闲市集空间 “MRKT”及酒吧区“BAR”,这些独特的设计将迎合客人不同的就餐需求。

香格里拉集团首席执行官明志先生表示:“我们很高兴将首独立中餐厅落户于新加坡星耀樟宜购物中心。这里毗邻世界最繁忙的机场之一——樟宜机场,优越的地理位置为我们提供了一个展现众多中华美味的理想机会。‘香聚’是我们在酒店领域以外向世界集中展示中华烹饪传承的第一步。”

星耀樟宜发展部首席执行官Hung Jean女士表示:“我们非常荣幸香格里拉集团选择星耀樟宜开设其首家独立中餐厅。我们的团队精心选取国际餐饮品牌,为差旅人群打造非凡的舌尖之旅。‘香聚’的入驻疑证明了我们一直致力于打造高品质零售及餐饮服务。”

三位中餐大师联袂打造美食体验

“香聚”菜单融合了香格里拉集团三位知名中餐大师的菜品,他们分别是粤菜、淮扬菜和川菜领域的专家:

新加坡香格里大酒店中餐行政总厨、米其林厨师莫杰强师傅将呈现他的两道粤菜精选——猪昇面和脆皮糯米鸡

南京香格里拉大酒店江南灶区域行政总厨、淮阳大师周小燕先生弟子、被誉为“中国淮扬菜全球大使”的侯新庆师傅将呈现独门淮扬风味。

沈阳香格里拉大酒店宫中餐行政总厨杜飞师傅将以四川特色美食为“香聚”增姿添彩。

三大空间,三位香格里拉中餐大师

三大空间构建美食目的地

“DINING” 正餐空间

正餐空间DINING设有88个座位,提供全方位餐饮服务和地道中式美馔,并以活力且摩登的方式对中餐进行全新演绎。这里还为求私密用餐环境的宾客提供包厢,其中包括一个可供12人同时用餐的“主厨餐桌”,能近距离观赏厨师们的精湛厨艺。客人们可享受由驻店厨师精心准备的个性化菜品,庭院区域的客人可置身于星耀樟宜的森林景观中,享受沉浸式的用餐体验。

三大空间,三位香格里拉中餐大师

“MRKT” 市集空间

聚”设有一个现代化的中式市集MRKT,宾客可在熙熙攘攘的环境中找到轻松休闲的用餐氛围。MRKT还设有快闪厨房,用来展现本地时令特色。此外,零售区域会提供一系列独家产品,客人可将“香聚”的风味带回家,比如选购一款特色酱料。

“BAR” 酒吧空间

酒吧(BAR)空间位于“香聚”的中心位置,它是隐匿于星耀樟宜的一处靓丽风景。酒吧设有18个座位,中式小食佐以独特的鸡尾酒精选,让东方与西方的风味相映成趣。

“香聚”提供近百道美食甄选,将满足每一个挑剔的味蕾。

“香聚”将于2019年4月在万众瞩目的星耀樟宜购物中心开业迎宾。


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