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大跃啤酒X四方三川餐酒品鉴会

2019-02-28  文/maxiaomeng

大跃啤酒荣耀宣布,十五斤系列的首款佳酿--杏开酒香即将面世。为此,大跃啤酒同北京三里屯现代中式餐厅四方三川 by Mercedes me强强联手,将在2019年3月1日晚7时带来一场别致的餐酒搭配活动,届时食客不仅能品尝到七款精酿啤酒,更有四方三川厨师团队精心烹饪的六道美味中式菜肴与之搭配,活动每个席位售价499元。

大跃啤酒X四方三川餐酒品鉴会

关于杏开酒香

十五斤系列杏开酒香大跃旗下十五斤系列佳酿的首款产品。它是一款使用了混合发酵方法酿制而成的啤酒,其中融合了多种野生酵母和自然菌群以及大量的杏果。这样的方式赋予了这款佳酿曼妙的琥珀色酒体色泽,并散发出宛如田间农场一般的清新气。入口后具有怡人的酸爽口感以及随之而来的柔顺韵。酒精度6.0%。

 大跃啤酒X四方三川餐酒品鉴会

关于十五斤系列和大跃长城试验酿酒房

十五斤系列是大跃在长城试验酿酒房酝酿多年的特别酿酒计划。通过使用自然发酵冷却槽(一个广口、深度较浅的水槽型设备,用来进行啤酒的发酵步骤),我们开始运用自然发酵的方式来创造新的啤酒。自然发酵中就包括了使用野生酵母和自然菌群对啤酒进行发酵的全部过程,并且最终从这些飘散于空气之中的酵母中赋予啤酒五花八门的味道和香气,每一批产出的啤酒中都含有独有的酵母菌和代谢糖产物。这种类型的啤酒通常都需要数年才能产出,有时候还会将不同的啤酒进行混合从而得到最佳的味道。以前我们也推出过多个啤酒系列(甫子系列、将军IPA系列、自研发系列、三系列等等),这些生动的名字都来自于大跃长城试验酿酒房,它静静地坐落于慕田峪长城下的小村子里。这个新的系列为什么要起名十五斤呢?斤是中国自古而来的质量计量单位,一斤折合0.5公斤。是因为相传十五斤重的柴才能烧制出一块长城砖,而修筑一座酒厂和修建长城其实异曲同工,都是一砖一瓦搭建至终。大跃深谙积微成著的道理。

大跃啤酒X四方三川餐酒品鉴会

大跃啤酒与四方三川 by Mercedes me的特别餐酒品鉴会将于2019年31日晚7时在Mercedes me三里屯体验店二楼的四方三川餐厅举办,每位499元,包括以上七种酒和六道菜肴。餐酒搭配名额有限,请致电四方三川8588 7150或发邮件至joel@greatleapbrewing.com提前预定。门票均可在四方三川by Mercedes me的网店购买。

 大跃啤酒X四方三川餐酒品鉴会

品鉴会地点:朝阳区三里屯路1号Mercedes me三里屯体验店二层,四方三川 (8588 7150)

时间:2019年3月1日晚7点

 大跃啤酒X四方三川餐酒品鉴会

关于四方三川

四方三川是Mercedes me体验店全打造的精品中餐品牌,为食客展示现代时尚的用餐空间与中国西南地区食文化激情碰撞。餐厅整体设计别致且不失尊大气,以“孔明灯”为设计元素的灯饰将中国元素巧妙地运用现代法呈现出来,加上铜色系的墙壁配以柔和的灯,烘托出其雅致的用餐氛围。技艺超群的厨艺团队将粤菜烹饪技法与云、贵、川、渝食材巧妙结合绎独树一帜的跨界美食哲学。

大跃啤酒X四方三川餐酒品鉴会 

关于大跃啤酒

2010年创立的大跃啤酒是北第一家精酿啤酒屋,屡获殊荣大跃精酿啤酒加入了传统地道的优质中国食材(如四川花椒、长城脚下的蜂蜜、香料、茶叶等)作为配方精心酿造,将这种“中式”独特的味道和香气带给京城人民,大跃每年会a>酿造约60款不断更迭的季节啤酒和特殊啤酒。


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