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金秋蟹宴

2018-10-10  文/gege

北京金融街丽思卡尔顿金阁粤厨团队联袂献艺,精选肉嫩膏肥的阳澄湖大闸蟹,采用简单手法清蒸或与紫苏,高汤等同烹,保留食材原汁原味的鲜美,演绎节令美食的新一季飨宴。

金秋蟹宴

深谙粤菜精髓的金阁餐厅行政总厨梁志坤师傅,将多年粤菜料理技艺与优质食材相融和,新意呈现饱含视觉、味觉与触觉等多重感官礼遇的金秋蟹宴美馔,以风味和格调兼具的美食美景礼遇八方宾客。金秋时节,携友伴莅临优雅写意的金阁中餐厅,临窗而憩,对坐秋景,杯暖花雕,谈笑畅叙间大啖年景美馔,一年一度一期一会,比秋色更醉人的是味蕾情思。

金秋蟹宴

从传统清蒸大闸蟹到粤味十足的炸酿蟹盖,多种创意蟹肉佳肴满足您的所有想象。“原味清蒸阳澄湖大闸”,膏脂香滑,肉质细嫩的蟹肉完美地呈现出其自然甜美的口感;更有梁师傅暨香港丽思卡尔顿酒店交流归来后带来的新晋美味“炸酿蟹盖”,金黄的外皮包裹着满满鲜嫩的蟹肉,入口酥脆,唇齿含香;以及不容错过的各式蟹粉美味,“虫草花蟹粉烩官燕”将蟹粉熬制的汤底与虫草花和燕窝一同烩制,虫草花性质平和,不寒不燥,在深秋时节食用养生又滋补;另有咸鲜嫩滑的“蟹粉澳带滑豆腐”和令人回味无穷的“虾汤蟹粉海鲜烩泰国丝苗”,每一粒饱满的泰国丝苗米都包裹了膏粉的鲜美,加以浓缩了鲜虾和海鲜鲜味的浓拌汤底,鲜香四溢人欲罢不能。

金秋蟹宴

地点:北京金融街丽思卡尔顿酒店 二层 金阁中餐厅

详询及预订电话:(86 10)6629 6999


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