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栖一隅都市绿洲,品全球美馔飨宴

2018-07-25  文/maxiaomeng

作为望京全新地标性建筑,北京望京凯悦酒店以其“回归自然”的设计理念,为望京地区打造了一隅“可呼吸的都市绿洲”。这个夏日,随着Market Café 全日制餐厅的惊艳亮相,这座城中绿洲继而以其美味佳肴,为京城悦享家们开启一段美馔灵感之旅。

栖一隅都市绿洲,品全球美馔飨宴

逃离烦嚣都市,置身林间秘境

穿越大堂竹林,拾级而下,置身地下一层中区域的Market Café 餐厅顷刻映入眼帘。MarketCafé 由屡获殊荣的日本建筑大师隈研吾操设计的精琢佳作,其设计理念与酒店所诠释的概念交相呼应——旨在建立人文与自然的联系,繁冗的都市生活增添一抹温度。

 栖一隅都市绿洲,品全球美馔飨宴

Market Café 打破了餐桌与自然的隔断, 作为“三合院”建筑主体的半开放式自然庭院的室内延伸,悄然无声地将室外的绿意盎然引入室内,目光所及便是落地窗外的郁郁葱葱。竹林环绕、树木葱茏、流汩汩,露亭台遮以倾斜而下的百窗,Market Café 借自然美景,将桌上的用餐时光幻化成置身公园野餐般的曼妙体验,于喧嚷繁华的望京腹地打造了静谧一隅。餐厅可容纳200 位宾客,并置有一间可容纳12 人的私密宴厅。日间温柔的自然光线透过窗框与窗棂,营造出惬意的用餐氛围,唇齿回味间,尽赏时间流逝的晨夕更迭、花开花落。

唯艺术与美食不可负

竹林掩映下的Market Café 固然楚楚动人,而一系列艺术作品悄然布局的曼妙用餐氛围则更能掳获悦享的芳心。毕竟世间唯艺术与美食不可辜负。映照着石、水、竹、木四大元素的艺术展品皆为从自然中汲取灵感的禅意之作,其中包括日本艺术家中美幸老师的以玻璃、彩色树脂及水彩为材料的彩绘作品,静置于餐厅一侧墙面。

栖一隅都市绿洲,品全球美馔飨宴

一石一木一世界,以映水、水自闲。这些作品似零星漫布于餐厅内,看似漫不经心的布局,却也在虚实断离间将餐厅分隔为四个区域。乍一看之下的形简淡而意悠远,却让空间、人与自然,在此相融为一,超然物外。

匠心厨烹调美食飨宴

作为全日制餐厅,Market Café 全天候提供品类丰盛的自助餐以及精心撰作的单点菜肴,为当地美食鉴赏家与全球旅客臻呈寰宇美味。秉承凯悦品牌一贯的美食哲学,美食是厨师予以灵魂、倾注匠心雕琢的作品,每一件佳肴的烹饪,恰如诗人雕镂诗作一般细致用心。

作为餐厅掌厨人,行政主厨 Chef Derek Liew 先生带领着一支88 人的料理匠人团队。主厨Derek生于加坡, 27 年丰富的餐饮经验使得他在餐厅定位策略、菜品创意以及优质餐饮服务方面成为杰出的业界精英。独具创意的料理格让餐厅所推出的一系列国际及本地菜品无不成为匠艺之作:食材与调味相互碰撞、美食与美景相印成辉,旨在为每位造访的悦享家带来回味无穷的难忘体验。

栖一隅都市绿洲,品全球美馔飨宴

Market Café 餐厅设有四间开放式厨房烹饪区域,以此打破美食与食客间的隔阂,由此可领略食物的烹饪技法,亦可融入与厨师探讨美食见解的融洽氛围。Market Café 荟萃极具当地风情与来自全球的佳肴, 食客在此可品尝世界各地的美食以满足味蕾。中餐区域由北方及四川菜系为主,您可选择最熟悉的中式煎饼开启繁忙的一天,更可沉浸在麻辣小虾在内的时令地道美食中回味无穷。而种类繁多的国际美食更能让您食指大动,无论是肉食主义者最爱的德国和意大利美食区、印度主厨烹饪的健康印度素食区、新加坡行政大厨掌勺的清爽东南亚美食区,还是满载北极虾、鲍鱼、各种贝类,以及晚间特供法国新鲜进口生蚝的鲜区。来自马来西亚甜品厨师特制的东南亚甜点,更是为这美味一餐画上圆满的句号。

栖一隅都市绿洲,品全球美馔飨宴

一众餐厅侍者皆身着剪裁精致的制服,传递着悉心亲切的服务之道。餐饮空间无半丝嘈杂,只需任凭舒心律爱抚双耳、舒适椅座驱赶倦意,并尽情享受a>无所不应的优雅侍者们所提供的至臻服务。


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