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寻味太湖 鲜滑肥美

2018-06-07  文/huangzengluoming

北京,中国 — 初夏时节,烟波浩渺的太湖之美早已深入人心,“太湖美,美就美在太湖水”,说到太湖美食,当属历史悠久的“太湖三白”享誉盛名,它们是太湖的宝贝,也是来自大自然的馈赠。 北京粤财JW万豪酒店Man Ho万豪轩中餐厅特别推出寻味太湖系列美食,邀您品鉴太湖湖鲜。

寻味太湖 鲜滑肥美

万豪轩中餐厅信奉“不时不食”,精选新鲜直供时令食材,运用合适的酱汁调味烹饪,以保留食物的本质味道。中国太湖的三种河鲜类特产——白鱼、白虾、银鱼。由于其色泽均呈白色,因而成为“太湖三白”。白鱼细骨细鳞,银光闪烁,是太湖的名贵鱼类,夹一块,汤汁略浸后入口,抿一抿,肉质鲜嫩,好极了;白虾是太湖名产,俗称"水晶虾",其壳极薄,通体透明,晶莹如玉,鲜美无比;而银鱼细长如玉簪,形圆而透明,“长不过三寸,色明莹如银”。鱼嫩汤鲜的银鱼球为太湖的传统名菜;银鱼炒蛋肥嫩鲜,似黄金盘上镶嵌了条条玉簪;干炸银鱼外脆里嫩,色泽金黄,香酥可口。

寻味太湖

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鸡油花雕蒸太湖白鱼

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陈皮蒸太湖昂刺鱼

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椒香太湖白银鱼


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