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盛世家宴年味食足 北京海航万豪酒店年夜饭

2018-01-23  文/huangzengluoming

辞旧迎新,贺年道喜2018!每年的年夜饭是中国人春节的重头戏。所以在除夕之夜,无论相隔多远,工作多忙,人们总希望回到家中,吃一顿团团圆圆的年夜饭。

盛世家宴年味食足 北京海航万豪酒店年夜饭

过年的风俗很多,其中“讨彩头”(讲意头)就是风俗的一大特色,人们喜欢把好意头讨回家,这也增添了许多喜庆的节日氛围。在年夜饭上,这个特征体现得尤为明显,其菜式不但丰富多彩,菜名更讲究“彩头”吉利,如:鲍罗万象聚宝盆蕴意银满屋、如意彩云炒富贵虾意为富贵荣华等,每道菜的菜名均讲究吉利,充满了喜庆色彩。

每一个生活在异乡的人们心里一定都有一个魂牵梦萦的地方

会离开,也会回来。

那地方就叫做--- 家 

家人能够团聚在一起共享幸福欢乐时光是每一个人的愿望。

然而,并不是所有人的愿望都能够实现。

2018新年,你回家吗?

不能回家的你 又想要说些什么... 

让我们一起听听中餐行政总厨刘存双先生的故事

也希望能听到您的故事

盛世家宴年味食足 北京海航万豪酒店年夜饭

1.

对年夜饭有什么理解?

年夜饭是一年之中最重要的一餐饭。除夕之夜,无论相隔多远,工作有多忙,人们总希望回到自己家中吃一顿团团圆圆的年夜饭。在广东,年夜饭的分量一定要做的很大,叫做盆满钵满,最后吃剩一点,意味着年年有余。

盛世家宴年味食足 北京海航万豪酒店年夜饭

2.

有多久没回家吃年夜饭了?

从1998到现在快十年没回家过年了。厨师这个行业越是逢年过节越忙。虽然我很想家,但职责所在,我必须要留下来工作。越想家,就越用心去对待每一道菜。精确火候,用心打磨雕琢。看到自己的作品,受到客人好评的时候。那股油然而生的成就感冲淡了思乡之情。做年夜饭的时候,客人就像是我的家人。客人开心了我也就开心了。

盛世家宴年味食足 北京海航万豪酒店年夜饭

3.

不能经常陪伴家人有什么想对他们说的吗? 

出来工作,为自己,更为了孩子。希望们能上个好学校,过更好的生活。希望孩子能体谅,健康快乐的成长。也希望家里人能多吃点好的,我也很想你们。 

新年头彩与亲朋好友欢聚一堂

新年第一顿合家团圆的温馨盛宴

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