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西班牙的世外桃园 埃斯特雷马杜拉

2017-12-15  文/huangzengluoming

在埃斯特雷马杜拉Extremadura,或眺望蓝天,漫步青山,或发现美食,探寻古迹,时间凝滞您的清眸、脚尖、唇齿之间。洒落一身疲惫,去体验全新的生活,用身体的每一寸肌肤,每一个感官,去聆听,去畅想……这里远离尘嚣,充满惊喜。

埃斯特雷马杜拉,毗邻葡萄牙,自然环境丰多彩,在这里,自然已经成为一种艺术形式,或凝视瞬息万变的夕阳,或惊叹于河千百年来对山川的鬼斧神工,亦或深漫步于漫山遍野火的Ambroz山谷,或是樱烂漫的Jerte 山谷,倾听百鸟齐鸣的日交响曲;或在天然湖泊和瀑布下,让沁人心脾的流水淌过您的肌肤, 它是一个真正的世外桃源

西班牙的世外桃园  埃斯特雷马杜拉

在孟弗拉圭国家公园与鸟共舞

孟弗拉圭国家公园Parque Nacional de Monfrague和生物圈保护区,有着景色壮丽的地中海森林和草场,是世界上最大的地中海森林带。

您很难把孟弗拉圭所蕴藏的全部活压缩成仅有的几幅图:当西域兀鹫飞跃塔霍河时在水面投映下的身姿,半日花在春天飘散出的阵阵郁馥,邂逅一只在山谷中戏耍的小鹿时的惊喜,登上城堡顶端对一片年岁悠远的密林进行眺望……孟弗拉圭本身就是您不可错过的一种体验。您可以选择通过许多方式去感知孟弗拉圭的魅力,包括露营,居住型四星级旅店,沿着小径漫步,顺水流划舟或者乘观光游览。无论您如何选择体验孟弗拉圭之美,它都会成为您记忆中难忘的一段经历

观鸟是来这个公园最重要的活动之一,这里有伊比利亚帝鹰、黑鹤、伊比利亚野,还有欧洲的黑色秃鹰,有鹰头狮身的秃鹰、游鹰,以及红鹿、野豹、鹿、兔子和其他的哺乳动物、两栖动物及爬行动物等大量的动物群。每年的秋天,可以欣赏到成千上万的鸟类迁徙过冬的场景。埃斯特雷马杜拉有很多以自然为主题的长期活动。其中最有意思的有:每年2月底在孟弗拉圭国家公园中心举办的比利亚雷亚尔圣卡洛斯的埃斯特雷马杜拉观鸟展(FIO);每年春季的卡塞雷斯鸟节(Festival de las Aves);主题为欢迎鹤群秋天迁徙到埃斯特雷马杜拉的”鹤节(Festival de las Grullas)”。

 塔霍国际自然公园的赏花时光

埃斯特雷马杜拉自治区是地中海地区拥有兰花最多样、数量最多的地方之一,在塔霍河国际自然公园Parque Natural Tajo Internacional能欣赏到许多珍贵的兰花品种。

塔霍河Tajo是西班牙和葡萄牙之间的天然界限,但是在自然意义上,与其说是界限,倒不如说是连接两国的一条纽带。塔霍国际自然公园占地超过50,000公顷。大部分位于卡塞雷斯西部,另一半位于葡萄牙的卡斯特罗布兰卡地区。如果您想在这个公园里发现美景,并且体验惊喜,那么强烈建议您尝尝巴尔共德塔霍(Balcon del Tajo)的美食。在这个浅水处的山谷中,您可以欣赏到这里不一样的风景。除了常见的动植物群外,这个公园还是阿拉伯半岛其他地方稀有物种的家园。这里有地中仅有的一些兰花,如serapias perez-chis-canoi,当地人叫做serapia verde。

 趟详在赫尔特山谷

除了森林以外,埃斯特雷马杜拉最美的景观要数山谷了,如北部的安布罗斯Ambroz、赫尔特Jerte和拉维拉La Vera。这里的景色四季不同,秋天是褐色的,春天是漫天色的赫尔特Jerte樱花夏天是银色波光闪闪的天然泳池,冬天,如果下一场雪,就是满世界的银白。

在赫尔特山谷中种植有多达两百万棵的樱桃树,因此每当进入三月时节,山谷就会变成白色的海洋,漫山遍野,开遍了白色的樱花,壮观中又带有无限的浪漫情怀

如果您一头钻进深深的山谷,首先值得一赏的就是地狱山谷自然保护区Reserva Natural Garganta de los Infiernos,尽管名字听起来有点害怕,但是这个世外桃源是埃斯特雷马杜拉最令人惊叹的地方之一。保护区位于赫尔特山谷,其中有河流环形侵蚀运动形成的很多飞瀑、溪流、瀑布和天然水池。一年之中,随便您什么时候来,都可以享受它的美,但是最美的时候还是夏天。炎炎夏日,晶莹剔透,酣畅清冽的河水值得每个人去体验。

住宿建议:

Hospederia Parque de Monfragüe(芒富拉戈公园店) 4星级

酒店位于埃斯特雷马杜拉(Extremadura)的中心地带,坐落在普拉森西亚(Plasencia)、特鲁希略(Trujillo)和卡塞雷斯(Cáceres)等历史名城之间,配有室外游泳池、免费WiFi连接区和免费公共停车场。

酒店以木材、石板和混凝土建造,以当地艺术家的画作装饰。宽敞的空调客房配有电脑、平板电视、迷你吧和吹机。

酒店配有餐厅和带露台的酒吧。酒店还配有花园、带壁炉的休息室和板网球区。酒店配有小型spa和健身房。

酒店享有Monfragüe国家公园的景色。前台工作人员可应要求安排带导游的徒步旅行或公园周围的四驱车游览活动。距离地区首府卡塞雷斯(Cáceres)有50公里。 

西班牙的世外桃园  埃斯特雷马杜拉

城市博物馆 卡塞雷斯

西班牙几乎每座古城都可以称作“城市物馆”,卡塞雷斯更是如此,它位于西班牙的埃斯特雷马杜拉自治区,为卡塞雷斯省的首府,是西班牙陆地管辖面积最大的城市。这座城市由罗马人在公元前25年建立, 凯尔特人、罗马人、阿拉伯人均先后涉足此地,在其摩尔式城墙内,有大量的宫殿、国家级教堂、塔、官邸。穿越卡塞雷斯,能把您带到遥远的过去

公元9世纪,阿拉伯人占据了这座城市,并称之为“卡斯里”,即要塞。复地运动时期,基督教徒的内部斗争引发了基督教徒和穆斯林之间新的争端。这一城市在四个不同的时期几度得失。公元1229年,古来昂王国国王阿方索九世最终从摩尔人手中夺取了卡塞雷斯。成为埃斯特雷马杜拉的一个重镇,并就成为卡塞雷斯兄弟骑士会基地,该会最终发展为西班牙最高贵的圣地亚哥骑士团。

这座城市的规划可溯到阿尔莫哈德人统治时期的中世纪, 不规则道路网重叠分布在依稀尚存的罗马时代的规则轴线上。伸向广场的狭窄街道不断宽窄变幻,12公里长的梯形城墙环绕着这个城市,最初由罗马人设计并建造的这道城墙, 在阿尔莫哈德人的改造下,外刷捣实粘土,使之更符合阿拉伯人建造城防工事的标准。

卡塞雷斯是在14世纪到16世纪期间受到各种敌对势力统治的城市,随着复地运动的结束、大批西班牙绅士的拥入以及美洲大陆的发现,使这里弥漫着狂热的气氛, 骑士们建立的宫殿鳞次栉比,由于受到各种包括阿拉伯伊斯兰教艺术、北欧哥特式、意大利文艺复兴式以及美洲新大陆艺术等不同风格的影响而分外独特。

不同时期建造的教堂、城墙、城堡和宫殿都值得您停下步,细细品味,此外,众多的博物馆也是探寻城市发展历史、文化、艺术的佳去处。

大广场和圣马德欧教堂钟楼

十三世纪建成,曾是手工艺品市场。十六世纪修建了带有拱形门柱的建筑。其东侧是十二世纪阿里莫哈德王朝的城墙。风向标之尾宫今天是市区的博物馆,其地下室有座带有拱门的巨型蓄水池,博物馆侧是圣马德欧教堂,带有美丽的钟楼,还有一座圣帕布罗修道院,院内的修雇佣哑巴仆人出售他们有名的糖果而不愿抛头露面。特别值得一提的还有包括装饰有太阳纹章的索利克斯府。

市政府

十九世纪建筑,布哈科塔和阿里莫哈德城墙同属十二世纪。塔旁是十八世纪修建的和平庵,上面有西班牙雕刻家彼得罗·科雷阿的作品《和平圣母》。

星辰拱门

星辰拱门由曼纽尔.丘里格拉于1726年建造。而拱门的侧面是15世纪建造的了望塔Bujaco Tower。

莫克特马府

印加皇帝蒙特苏马二世的公主和西班牙征服者后代的府邸,十六、十七世纪修建,室内有十分精美的壁画。

圣地亚哥教堂

十六世纪的建筑,可能是在十二世纪的一座寺庵基础上修建的,在一些地方可以看出由罗马风格向哥特风格转变的遗迹。

德高多依宫

征服者弗朗西斯科·德高多依之家,十六世纪修建,其阳台是卡塞雷斯最美的,具有意大利十六世纪特有的矫揉造作的风格。

卡瓦哈尔之家

十五、十六世纪建筑。曾被大火烧毁,六、七十年代修复。

圣母玛利亚教堂

属多种风格的教堂,有古罗马式向哥特式过度的特色,其唱诗和塔具有文艺复兴风格,内部埋葬着一些在卡塞雷斯居住过的贵族遗骸。

下戈尔芬府

属于12世纪应邀前来帮助抗击伊斯兰教徒的一个法国骑士家庭,但后来这一家族竟同时成为伊斯兰教徒和天主教徒畏惧的对象,以至于根据一位现代史学家的记载,:尽管西班牙国门一直努力,仍无法制服他们。:据说西班牙文golfo一词意为歹徒,并源于戈尔芬家族的姓氏。

圣豪尔赫广场

圣豪尔赫为卡塞雷斯的保护神。广场周围有圣弗朗西斯科·哈维尔教堂、耶稣会教徒的住宅

普拉森西亚

普拉森西亚位于西班牙埃斯特雷马杜拉自治区的卡塞雷斯省,赫尔特河河畔(Jerte River)。这是一座好保存历史遗迹的城市,为卡塞雷斯省最重要的艺术历史遗迹之城,绝对不容过。

普拉森西亚保留了城堡之都的特点,街道狭窄,还建有过道、桥、宫殿、教堂、隐居处,在这些建筑物当中脱颖而出的是新天主教堂,它是所有独立社区中最重要的宗教建筑。城市的城墙为典型的阿拉伯特色,历史可以追溯至1197年,拥有6个大门和68座塔楼。遗留的罗马水道桥可谓是该市最上镜、最壮观的建筑,曾为城市的发展做出了巨大贡献。除此之外,文艺复兴风格的市政厅、13世纪的圣马丁教堂、15世纪的圣多明哥教堂和修道院、15世纪的圣埃斯特万教堂等也是出游的好去处。

住宿建议:

NH Collection Cáceres Palacio de Oquendo酒店

这座经过改建的16世纪宫殿位于Cáceres的历史中心,毗邻城市的古罗马和阿拉伯城墙。提供带免费WiFi连接的智能空调客房。客人可以免费使用健身室。

酒店宽敞的现代化客房配有48英寸的电视、咖啡机、带免费的水壶以及各种枕头。浴室配有花洒淋浴和专业吹风机。

酒店的餐厅位于San Juan Square广场,配有一个露台,供应传统的当地小和经典的西班牙菜肴以及国际美食。酒吧位于前马厩内,享有广场的景致。

卡塞雷斯的老城区被联合国教科文组织列为世界遗产,圣胡安教堂距离酒店仅有100米。距离市内的斗场有10分钟步行路程。 

西班牙的世外桃园  埃斯特雷马杜拉

品味西班牙埃斯特雷马杜拉的滋味

西班牙人的传统美食中融合着罗马人、摩尔人和犹太人留下的美食秘密。邻近葡萄牙的埃斯特雷马杜拉大区,其独特系列美食的成就不仅建筑在西班牙饮食的基础上,也离不开葡萄牙美食的影响。很多看起来很平常的美食,吃起来却充满惊喜,丰富了我们的味蕾体验,同时也丰富着我们的烹饪经验。埃斯特雷马杜拉人非常看重食物,在这里,和朋友或者家人在一起,没有点吃的是说不过去的。在埃斯特雷马杜拉,美食不是用来吃的,而是用来品味的。

伊比利亚火腿的质地、芳和风味下隐藏着白色条纹状的秘密经典美味,哪怕只感受融化在面包片上的一片伊比利亚火腿,也值得前往埃斯特雷马杜拉。标标伊比利亚黑腿猪火腿在西班牙有三大原产地——安达卢西亚大区韦尔瓦Huelva北部山区、萨拉曼卡省Salamanca的Guijuelo和埃斯特雷马杜拉自治区。伊比利亚火腿定义了埃斯特雷马杜拉的精致,同时也闻名世界。最优质的火腿必须用书来分层,用薄片分层是很早以前的做法了。这种技术需要数年的练习才能熟练,这种辛勤而又艰苦的训练是十分值得的,因为手工切片的火腿味道非常好。现在,很多地方也让客人们自己尝试这种火腿切片“艺术”,在以火腿为配菜的专业人员中心、加工中心或者私房菜可以找到。

要腌制出好火腿从一开始就有严格的要求。首先是伊比利亚猪,尤其是用草原橡果喂养的黑猪。但也不是哪里的草原都能有这样的橡果,橡树的密度要能使动物为了寻找食物而不停地运动。猪的“健身运动”确保了脂肪油渗透进瘦肉,从而使火腿具有白色的纹理——这就是伊比利亚火腿质地、芳香和风味的秘密。这个过程与严格控制动物的饮食,使腌制的火腿成为健康之选。由于富含不饱和油酸,能够有效地控制胆固醇。

埃斯特雷马杜拉部地区的莫内斯特里奥专门成立了一个伊比利亚火腿博物馆,宣传包括整个生产过程及伊比利亚猪食用橡果的重要性,以及它们对口味的影响。

埃斯特雷马杜拉是菌菇类食物好者的天堂。在这个地方,已经发现了近3000种不同的菌类,其中大部分是可食用的。您可以在探索这片土地的美自然风光的同时,去发现这些珍藏的食物。就像靠近卡塞雷斯省阿丽亚(Alia)的波多黎各雷伊(Puertode Rey),是伊比利亚半岛的菌类主要产地之一。在奥利瓦德拉夫特拉(Oliva de la Frontera)的草甸中生长着47种菌类。拉斯赫德斯(Las Hurdes)拉贝拉(La Vera),安布罗兹(Ambroz),加塔山脉(Sierra de Gata)和拉斯比柳埃卡斯山(Las villuercas),在这些拥有品质优良且种类丰富菌菇的地方,感谢有美好大自然的安排,菌菇类食物爱好者可以完全放开自我,享受一切。

如果您还未曾鼓起勇气去亲手采摘,但愿意去尝试的话,牛肝菌,乳菇,松菇,松蕈和gurumelos都可以在本地的饭店找到,一般是单独成菜或者与其他原料混合制作。另外,您可以游览巴达霍斯的弗雷斯诺新镇(Villanueva del Fresno),在三月中旬的Fiesta del Gurumelo节日里,您可以品尝各式各样以菌菇为原材料制作的佳肴,并且可以参加菌类主题远足。

这里的传统食材都选自当地,食用最多的是猪肉,retina牛肉和羊肉,在搭配当地产的各种水果和蔬菜。在这里,几乎每家餐馆都有伊比利亚猪排,各类蒜味腊肠、血肠或者morcones,瓜达卢佩原味黑布丁或者黑香肠、干腌伊比利亚火腿,以及以牛奶和羊奶制成的各种奶酪,配上独特的招牌菜Torta del Casar奶酪和 Torta de la Serena奶酪。

如果您想享用更加精致的美食,那么可以选择炖羊肉(caldereta),一种美味羊排,或者上好的埃斯特雷马杜拉烂炖——加入香肠和猪肉的小鸡豌豆汤。到了炎炎夏日,不论您吃什么,都应该来一份冷汤——一种用多汁西红柿、胡椒粉和瓜等制作的冷汤......这些时令果产自这里河流的两岸,在那里,无论阳光多毒辣,清爽酣甜的河水都能让我们立即变得清凉。我们传统的食谱有米加思(Migas)——一种以sauteed面包屑、大蒜和胡椒制成的,可以作为传统谢泼德,也可以作为早餐或者午餐(加点伊比利亚火腿味道更好),或者zorongollo——一种土豆和胡椒粉拌橄榄油制成的沙拉,既有营养又好吃。

讲究上等食材也是这里美食烹饪的重要原则。Atrio酒店餐厅荣获米其林二星,诱惑着人们的食欲,让我们再度品味我们以为很熟悉的味道。Torta del Casar奶酪在这里被加入淇淋,而伊比利亚火腿则成了松脆的什锦装饰。尽管我们的美食已经非常精致了,但是仍在继续精益求精。埃斯特雷马杜拉技术学院(INTAEX)对番茄红素、各种橄榄油的使用炉火纯青。还有埃斯特雷马杜拉食品科技中心,已经能够在伊比利亚腌猪肉中加入有益心脏的Omega 3油酸。

西班牙的世外桃园  埃斯特雷马杜拉

 罗马的荣耀 梅里达ciudad de Mérida

梅里达的全名为“至高贵、古老和忠诚的城市梅里达”,是西班牙埃斯特雷马杜拉自治区的首府,梅里达的古罗马的遗迹迄今仍保留在城市的每个角落,是当今西班牙保留最完整的古代遗迹和建筑群,它见证了梅里达辉煌的过去。

公元前一世纪末,古罗马军队进驻梅里达城。在随后的几个世纪里,直至西罗马帝国灭亡,梅里达是极为重要的司法、经济军事和文化中心。公元五世纪,斯维汇人把梅里达作为其王国的首都,此后,西哥特人由继在这里定都,因此梅里达在政治、经济和文化方面一直占有十分突出的地位。阿拉伯人占领半岛后,梅里达逐渐衰落。1230年,阿方索九世征服梅里达。在天主教国王统治期间,梅里达在政治上的重要性开始得到恢复。由于与葡萄牙接壤,在奥地利和波旁王朝统治期间,梅里达经常处于兵家争夺之中。

梅里达的城市规划因取法罗马规范而井然有序。横跨瓜的亚纳河的大桥是罗马人修建过的最长的一座桥(792米),是古时联接萨拉曼卡和塞维利亚道路的重要关卡。现今这里可以看到罗马人精心设计修建的水路系统遗迹和建筑包括大桥、竞技场、剧院、神庙、马戏场、图拉真拱门等,这些古建筑群构成了罗马时代公共建筑的样本,是人类依然可以共享的宝贵遗产

梅里达古罗马剧院

建于公元前十六、十五年,当时能容纳六千名观众,其阶梯形座位共份三层,从观众选择座位的情况可以看出当时住在梅里达城的罗马人的社会等级。在阶梯形的座位前是一个半圆形的乐坛,舞台后是两排大理石柱廊,后面还有一些员们使用的附属建筑。古罗马剧院现在已成为梅里达的象征,是游客参观最多的名胜古迹。

古罗马竞技场

公元前8年落成,位于古罗马剧院对面,可容纳14000名观众,主要用于决斗士表演和斗兽。竞技及斗兽表演在中央的椭圆形沙场上进行。竞技场的东、南、北部各有一个大门与场外相通,其地上铺有沙子。在南北两端设有决斗士使用的房间和圈兽的地方。竞技场设有若干出入口在阶梯形座位底部设有评判台。

古罗马博物馆

是世界同类博物馆中最重要的一个,1986年由西班牙建筑学家拉斐尔.莫内奥.瓦利埃斯设计和完成。根据博物馆本身的用途,莫内奥把砖作为主要建筑材料,仿照古罗马传统建筑风格,采用了拱形建筑手法,并利用玻璃作屋顶,达到了利用自然光作室内照明的良好效果。

迪亚娜寺

始建于公元前一世纪,是一个长方形建筑,为柱形构架,主要用于朝拜罗马帝国,由于杰出的建筑工艺,该寺是梅里达城内幸存的古罗马时期的唯一宗教建筑。

住宿建议:

Parador de Mérida酒店坐落在一座可追溯至18世纪的前修道院内,提供迷人的住宿,距离梅里达(Mérida)的主要景点有不到10分钟步行路程。

Parador de Mérida酒店拥有一个宜人、传统风格的内部庭院和美丽的花园,客人可以在那里放松和读书,并在中午的阳光下保持凉爽。

客人可以与家人或朋友在酒店内的餐厅用餐,在那里客人无需离开酒店即可享用当地风味的菜肴。


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