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春季吃野菜的益处 推荐吃野菜的健康益处

2017-03-02  文/chentianyuan

春季吃野菜的益处,推荐吃野菜的健康益处。春季是吃野菜的最好季节,有很多的野菜对人的身体是很有益处的,春季吃一些对身体有益处的野菜能补肾、降血脂,春季吃野菜的益处,那么,有哪些野菜对身体是有益处的呢?

春季吃野菜的益处 推荐吃野菜的健康益处

春季吃野菜的益处,推荐吃野菜的健康益处。春天是吃野菜的最好季节,很多野菜无污染,营养丰富,清可口,不仅是极好的药材,也是绝佳的食材。

香椿

养发生发、春季养肝、杀蛔虫

香椿被称“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。

香椿含钙、磷、钾、钠等成分。有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。

春季养肝:

春季是清肝养肝的最佳季节,常吃香椿可以起到清肝明目的作用,对视下降及眼干眼疲劳有很好的恢复作用。

杀灭蛔虫:

春季蛔虫病多发,尤其是体型瘦弱的儿童,而香椿的挥发气味能透过蛔虫的皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。

食用:

可用于制作香椿炒鸡蛋、香椿竹笋、香椿拌豆腐、潦香椿、煎香椿饼、椿苗拌三丝、椒盐香椿、香椿鸡脯、香椿豆腐肉饼、香椿皮蛋豆腐、香椿拌花生、凉拌香椿、腌香椿、冷拌香椿头。

柳芽

能败火

柳叶有清热,败火,解毒的作用。柳芽含有丰富的蛋质,晒干后,可以炒着吃,也可以泡茶。

现在家庭或饭店中作为稀罕菜食用的“凉拌柳芽”一道名菜,青绿鲜嫩,味美爽口。

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黄花菜(忘忧草)

补虚下奶,平肝利尿,消肿止。镇静,利尿,消肿

人们经常说的忘忧草其实就是黄花菜。具有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效。

吃法:新鲜的黄花菜,先在热水里烫一下,否则有毒的,然后可凉拌或者热炒。

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蒲公英(婆婆丁)

清热消肿,对肝有好处

蒲公英的功能是清热解毒,消肿、利尿,具有抗菌的作用,能激发机体的免疫功能,达到利胆和保肝的作用。

蒲公英可生吃、炒食、做汤,是药食兼用的植物。

春季吃野菜的益处 推荐吃野菜的健康益处

马蜂菜(马齿苋)

可防治心血管疾病

马齿苋含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。

马齿苋在营养上有一个突出的特点,它的ω—3脂肪酸含量高于人和植物。ω—3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收,降低血液胆固醇浓度,改善血管壁弹性,对防治心血管疾病很有利。

它的法有很多种,焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。

荠菜(地菜)

据现代科学分析,荠菜不仅味美可口,而且营养丰富,含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜和硒等成分。

吃法:包饺子、包子、馄饨。另外荠菜不能生食、也不宜多食。

地肤(扫帚苗)

利尿清热

利小便,清湿热。有溶解尿酸作用,适用于尿酸过多的疾病,如尿路结石,疸后皮肤瘙症,尿酸性痛风等并可用于盲症。

吃法:凉拌,包饺子、包包子。

文章来源:http://fashion.ifeng.com/a/20170301/40196246_0.shtml

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