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主厨配农场 哈扎马"农场直达餐桌"收官宴

2015-06-10  文/mairin

夏威夷威基基喜来登度假酒店以一直坚持为宾客提供“农场直达餐桌”的本地风味美食而备受食客青睐。2015年7月31日,作为这项美食推广活动的收官之作,主厨哈扎马先生将携同他的厨师团队在酒店风景绝佳的威基基边缘海滨餐厅为您呈现夏威夷风味精选美食品鉴晚宴,全情诠释本地特色餐饮文化理念。

主厨配农场 哈扎马"农场直达餐桌"收官宴

“农场直达餐桌”美食本土化理念源自100多年夏威夷的种植园时代,这期间夏威夷岛上出自不同种植国的各式食品市集非常盛行,不同种族以及他们的种植园所带来的丰富特色美食久经考验并得以留传。威基基喜来登酒店洋市场餐厅就秉承这一理念,每日为宾客提供不同菜单,坚持以当地土生土长的新鲜食材精心制作。

主厨配农场 哈扎马"农场直达餐桌"收官宴

夏威夷威基基喜来登度假酒店以一直坚持为宾客提供“农场直达餐桌”的本地风味美食而备受食客青睐。2014年10月,由酒店的行政副总厨科·哈扎马(Colin Hazama)先生带领开创的“主厨餐桌及农场之旅”健康美食系列陆续为众多食客带来各式新鲜营养食材烹制的本地美味膳食。2015年7月31日,作为这项食推广活动的收官之作,主厨哈扎马先生将携同他的厨师团队在酒店风绝佳的威基基边缘海滨餐厅为您呈现夏威夷风味精选美食品鉴晚宴,全情诠释本地特色餐饮文化理念。第二天,您还可以选择参加农场游览和野餐活动。

7月31日周五晚,主厨哈扎马计划集中采用过去9个以来一直参与合作“主厨餐桌及农场之旅”健康美食系列的6家农场的新鲜食材,诚意为食客们展示其特色精选创意菜品。这6家农场分别是何氏农场(Ho Farms)、每日鲜奶农场和乳制品厂(Naked Cow Dairy)、Shinsato农场、那洛农场(Nalo Farms)、双桥农场(Twin Bridge Farms)以及夏威夷岛上的维雷亚农产品公司(Wailea Agriculture)。8月1日,来自这些农场的农民将集中在著名的卡皮欧拉尼社区大学(Kapiolani Community College)的农贸市场投摊推销众多包括果酱、果冻、黄、盐和熏肉等热销食品,而所有销售所得也会捐献给卡皮欧拉尼社区大学,用以支持学校的烹饪教学课程。

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