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可食用种子的崛起 怨人类没有世代以它为主食

2015-01-30  文/Channychae

大麻籽:帮助对抗过敏、注意力缺失症以及高血脂

可食用种子的崛起 怨人类没有世代以它为主食

哪里好:含有20种氨基酸,包括9种我们身体不能合成的基本氨基酸。它是自然界单位量含多元不饱和脂肪酸最多的食物,其中Y-亚麻酸。这种脂肪酸存在于植物籽油以及母乳中,能帮助对抗过敏、注意力缺失症以及高血脂。富含微量元素和易吸收的蛋白质这些籽籽的标配好处就不用再重复了。

怎么吃:请放心,虽然它与我们知道的另一个同名植物同科,这种植物含有的四氢大麻酚(就是让人high的那个成分)少到几乎可以忽略不计,籽或者籽精油里就更少了。它味道接近坚果,除了混进酸奶果汁里,也可以随意发挥放到沙拉/凉拌菜里,或者烤面包时加一把。

亚麻籽:天然植物荷尔蒙木脂素对抑制肥胖症和糖尿病有效

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哪里好:又是一枚全能冠军,因为富含A-亚麻酸和膳食纤维,它既能帮助肠道规律运动,还能降低坏胆固醇、增加血管柔软性以及预防动脉硬化症。亮点是它所含的天然植物荷尔蒙木脂素,不仅对抑制肥胖症和糖尿病有效,还有研究证明它能抑制动物体内肿瘤的生长,降低结肠癌、前列腺癌、肺癌等癌症对人类健康的威胁。

怎么吃:如果不打成粉状,亚麻籽就只是“see you tomorrow”的肠道旅行者而已,营养很难被身体吸收。除了能混进酸奶、果汁一起吃之外,混在面粉里烤成面包或者蒸成花卷也是完全不添麻烦的优化吃法。

芝麻:含有的植物固醇是所有种籽和坚果里最高的

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哪里好:健康网站Care2数出了芝麻的20大养生益处,从预防糖尿病、降血压、降血脂、减轻贫血症状到改善肤质、抑制辐射、减轻焦虑、预防癌症等等。最后这两点功效主要来源于它所含有的镁、钙、促进血清素分泌的硫氨和色氨酸,以及植酸和植物固醇。芝麻所含有的植物固醇是所有种籽和坚果里最高的。

怎么吃:中国人的膳食里本来就常常用到芝麻、芝麻油和芝麻酱。如果你家的饭菜还没有,最简单的方法就是给每盘菜每碗饭都撒点芝麻摆盘点缀,看多了腻,但是提高了营养摄入是实实在在的。

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