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中国人吃奶酪也要区分“好与坏”

2014-12-26  文/Channychae

外媒近日一调查数据显示中国人均奶酪消费为零,还不如津巴布韦。而奶酪是西方饮食当中不可缺少的食品,引入中国的数年间也受到不少人关注,但是对于饮食健康来说,奶酪也有“好坏”之分。下面中奢网总结一下,在进口的奶酪中常吃哪些有益健康,哪些少吃为妙。

健康的奶酪:低脂肪、低钠的奶酪

健康的奶酪通常指那些低脂肪、低钠的奶酪。由于奶酪含脂肪多,对于正在长身体的孩子、过瘦、缺钙的人来说,比较适合。从这个角度说,奶酪更适合早餐吃。 

  • 菲达奶酪(Feta)

中国人吃奶酪也要区分“好与坏”

菲达奶酪由绵羊或者山羊奶制成,对于乳糖不耐受的人来说尤适宜。这种咸味的奶酪可以切成小块,用或者牛奶泡一下,以减少钠的摄入量。

  • 意大利乳清干酪(Italian Ricotta)

中国人吃奶酪也要区分“好与坏”

这种干酪采用乳清而不是全脂牛奶制成,因此脂肪含量很低,只有5%右。意大利乳清干酪结构紧实、触感湿润,入口有点颗粒感,口感甜,非常适合搭配百吉饼和新鲜水果。

  • 茅屋奶酪(Cottage Cheese)

中国人吃奶酪也要区分“好与坏”

茅屋奶酪深受运动员和健身人士的喜。这种奶酪不仅脂肪含量低,而且富含酪蛋白,而酪蛋白是增长肌肉必须的一种蛋白质。但是需要留意的是,茅屋奶酪通常钠含量较高,因此要注意挑选钠含量较低的品牌购买。

  • 高达奶酪(Gouda)

中国人吃奶酪也要区分“好与坏”

高达奶酪采用牛奶制成,这种黄色的奶酪来自荷兰,口感柔滑、甜美,带着坚果的味道。关注健康的消费者可以选择采用部分脱脂牛奶制成的高达奶酪以减少脂肪的摄入量。乳糖不耐受的人需注意选择陈年至少1年以上的高达奶酪。

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