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如何健康地享用充满无限诱惑的圣诞大餐

2014-12-25  文/Tina

圣诞节难免要和亲戚朋友欢聚一堂品尝各国各式充满诱惑的圣诞大餐,如火鸡、蛋糕、鹅肝酱等典型的圣诞食品。尽管这些食物带来顶级味觉享受,可它们的热量也是极高。美国实验生物学会表明短期食用高热量食物会让人变得懒惰和迟钝。因此,要怎么吃圣诞大餐才健康呢?

如何健康地享用充满无限诱惑的圣诞大餐

餐前约两小时吃些小点

另外,不要以在派对或吃大餐前一禁食就可以减少吸收,因为这样往往反会令你在回复进食时吃得更多,因此如能在餐前约两小时先吃一些小点,如梳打饼等,反而能够避免进餐时进食过量,控制更加得宜。

用餐需细嚼慢咽 促进消化

吃得太快,食物咀嚼不够,会使消化液分泌不足,造成消化不良,而且多咀嚼使食物容易吸收营养也容易消化,有专家介绍,吃饭时大约20分钟左右,大脑才有饱的反应,所以要减慢进食速度,等待"饱"的反应。可千万不能以肚"撑"为饱。

鸡热量较牛扒少

圣诞大餐的主菜大都不离肉类,而大热选择牛扒的热量及脂肪比例就略为偏高,尤其煮食时一般会加入油分,多吃容易感觉饱滞及致肥,后果大家都必定清楚,因此不理想选择。反,传统节庆食品烤火鸡虽然看似份量十足,但热量就相对地较牛扒少,而且脂肪含量不高,加上烤制时皮下的脂肪都给溶化出来,因此喜欢吃肉的朋友,选择以火鸡作主菜就较为健康,所以火鸡能成为传统主菜,必有其因。当然,如能接受清淡一点的口味,以海鲜作为主菜选择,如大虾、鱼类等就更为理想。

选吃鲜水果做甜品

甜点方,别小觑一条小小“士的糖”,其热量和醣含量都很高,虽是小食也不宜多吃。而另一热门选择朱古蛋糕,热量亦不下于糖果,实在是Keep Fit人士的大敌。还有一个甜品陷阱就是姜饼,虽然其味道不太甜,口感亦不油腻,但其实热量颇高,所以如果可以的话,选吃以新鲜水果制成的甜品,如鲜果低脂乳酪、杂果拼盘等,就远比上述的甜点健康得多。

无糖无奶热茶助消滞

节日肯定是少不了餐饮的,如红酒、酒等,虽然热量及醣都不算太高,但由于圣诞大餐的主食已经相当丰富,因此喝上一杯无糖无奶的热茶,反而更能消滞,相比起其它汽水或高糖饮料更为理想,但若然一定要喝含糖饮料的话,使用代糖取替白糖就较为有益。

蔬菜沙律多吃无妨

至于其它健康的菜式选择,如蔬菜沙律等则多吃无妨,但紧记不要加入太多沙律酱,最多加入约一汤匙左右已是极限,而改用胡椒粉或柠檬汁调味亦是不a>的主意。而餐汤则应尽量挑选蔬菜清汤,这比起忌廉汤或是酥皮浓汤,其油脂与糖份都较少,吃得更为安心。

当然,任何时候都要紧记保持饮食均衡,不要只吃肉类或蛋糕甜品,进食时先选吃新鲜的蔬菜水果,如杂菜沙律等以增加饱肚感觉,接着才进食肉类等脂肪含量较高的食物,就更能达致理想的健康饮食效果。

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