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历届APEC上各国政要怎么吃?

2014-11-06  文/Channychae

最近北京厨师们忙着研发APEC餐饮菜品,11种特色北京小吃将“齐上阵 ”。这期间要开餐142次,不仅要在盛大Party中吃得赏心悦目,各国政要的个人口味和禁忌上也会照顾,看看历届领导人们在APEC会议餐食吃了什么?其营养和特色又如何?

历届APEC上各国政要怎么吃?
各国政要在APEC峰会上的民族"服装秀"

宣扬本国美食 普京鱼小布什恨西兰花

APCE餐饮一直沿袭会议惯例,全是无饮食,在数量上都是恰到好处的,不会因大多数人吃不而浪费大量食物。在此不难发现历届APEC单的总体原则是突显本民族特色、文化传统。有这么一个大佬集的Party宣扬本国美食,不抓住机会更待何时?于是夏威夷的Hualalai四季酒店大餐、韩国泡菜、俄罗斯鱼子酱、印尼巴厘岛的金巴兰风味烤鱼、墨西哥舌兰调制的尾酒,泰国冬阴功汤……纷纷端上APEC餐桌,均成为历届APEC会议中一道亮丽的风景线。

为了照顾伊斯兰人的宗教习俗,并考虑到大部分宾客的习惯,肉是使用频次最高的肉类原料,绝对不能使用野生动物。考虑到宾客的心理接受程度,动物内脏是不宜使用的,多数文化不采用的一些古怪食材也不能使用。

而在2005年韩国釜山APEC峰会期间,主办方费尽心思了解到时任美国总统的小布什不吃羊肉,也不怎么吃猪肉,亦不喜欢西兰花,但喜欢中餐;普京特别喜欢吃新鲜蔬菜和鱼肉,不吃羊肉,不喝含酒精的饮料。此外,国际会议的餐饮服务,还要注意食材吃起来必须方便,不能影响宾客吃相,味道也不能影响他人。

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