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要想减肥健康关键在肝脏!

2014-10-11  文/

在日本一年四季都有销售的乌贼,而枪乌贼更是日本人经常食用的一种食材,其在秋季时味道最是鲜美。乌贼肉中富含营养物质牛磺酸,它对心血管系统有较强的保护作用,且有增强心肌细胞功能等作用,还可以促进脂肪乳化。

要想减肥健康关键在肝脏!

由于乌贼具有低脂肪、高蛋白质含量的特点,适于减肥者食用。日本Self doctor网站就于10月10日对乌贼中含的牛磺酸的作用及摄取方式做出分析说明。

牛磺酸的作用

牛磺酸可以加快胆固醇的代谢,使血液动更为畅通。此外还可以提高人体心脏和肝脏的机能,帮助视力恢复,促进胰岛素分泌,并有助于预防高血压。人体自身虽然也可以形成牛磺酸,但对量太少,大多依靠从食物中摄取。牛磺酸几乎存在于所有的生物之中,哺乳动物的主要脏器,如:心脏、脑、肝脏中含量较高。含量最丰富的是海鱼、贝类、海洋植物紫菜,如墨鱼、章鱼、虾,贝类的牡蛎、海螺、蛤蜊等。鱼类中的青鱼、竹荚鱼、沙丁鱼等牛磺酸含量很丰富。

牛磺酸为何对减肥很有帮助

减肥最重要的其实在于肝脏,肝脏是负责分解营养并储存以备不时之需。而如果人体摄取了过多糖分及脂肪,就会导致肝脏中脂肪含量过多,形成“脂肪肝”。摄取富含牛磺酸的食品则有助于人体内部胆汁及胆汁酸的分泌,分解肝脏中的中性脂肪,甚至还或可帮助肝脏排出脂肪。

咖喱味有助吸收牛磺酸

一位日本医学博士指出“最有助于将牛磺酸吸收至肝脏的味道,其实是咖喱味”。此外,咖喱中的香辛料“姜黄”中含有姜黄素,有利于促进胆汁分泌和强化肝功能,更是令减肥效果翻倍。

此外,虽然乌贼中胆固醇值也不低,但其含有的促进胆固醇值下降的成分也很多,所以想要减肥的人可以放心食用。

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