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Mr. Rocky主题餐吧 新品登场“秋意浓”

2014-09-28  文/Cecilia

美国牛仔主题餐吧Mr. Rocky在秋意渐浓的9月,于珠江琶醍分店展示一系列创新菜式。全新菜式将与全城餐厅同步登场。

Mr. rocky Restaurant & Bar开设于广州餐饮热点江琶醍啤文化创意艺术区,为一众饮食爱好者建构了一个趣味创意并存的互动空间,在独特的氛围下享用由星级大厨精心设计的新派美式佳肴。由即日起正式供应的新式菜单秉承原味呈现的烹饪风格,就是不停的为菜单带来惊喜创意;鸡尾酒的创作风格,更是在尊重传统的同时,对宾客的感观下战书。此次全新菜单带来多样化口味,菜单中既有口味轻盈凉快的菜式,同样不乏属于秋日的窝心美馔。

菜单中多款重点菜式包括:肉质鲜美的“果木烤雪花牛扒”,鲜嫩十足的“西部牛仔烤全鸡”,以及带点微辣的“烤焗路易斯猪小排”,海汇鲜珍“地中海煮酒贝”,让人吮指回味的“墨西哥牛肉薄饼卷”,务求为食客带来一个不平凡的饕餮体验。

【菜品品鉴】
果木烤雪花牛扒
 

Mr. Rocky主题餐吧 新品登场“秋意浓”

选用澳洲谷饲料是天然的草场牧式的草饲牛,达到400kg左右(20个月)后而采用营养谷饲料含有大麦、小麦、燕麦、高粱、玉米五大成份,我们主要是选用300天的谷饲料,肉质粉红带雪花纹,口感弾韧又不失软嫩,而我们又采用了封闭式的果木炉烤制; 果木炉特点: 炉温可高达600多度,亦能360度全方位受热,是以水果木柴为燃料,所以烤出来的牛扒充分吸收了水果木的清香,外焦里嫩,香气四溢。

意式香肠披萨
 

Mr. Rocky主题餐吧 新品登场“秋意浓”

选用国内知名品牌的披萨专用粉,机制披萨丕手(搅拌后),全程纯手工制作,拉大我们所需的规格,再配以专门披萨酱及芝士,所需要的原料经过5-7分的烤制,披萨薄底脆香,芝士浓香;

西部牛仔烤全鸡
 

Mr. Rocky主题餐吧 新品登场“秋意浓”

采用鲜嫩十足的三黄土鸡,选用绿色健康酱汁浸制1小时后放入300摄氏度烤制,外焦里嫩,再配以高温铁板为器皿,上台面同时点,制造就餐气氛,别有一番风景;

烤焗路易斯猪小排
 

Mr. Rocky主题餐吧 新品登场“秋意浓”

选用高品质美国谷物猪肉,烤制前大厨运用独特的烤肉汁腌制1小时后放入300多度的烤炉烤制30分,焦香肉嫩多汁,肉香味十足

地中海辣煮煮酒贝
 

Mr. Rocky主题餐吧 新品登场“秋意浓”

选用新西兰绿贴贝,加拿大蓝口贝,黄金扇贝等海贝,浸煮方式烹调,鲜香微辣。

墨西哥牛肉薄饼卷
 

Mr. Rocky主题餐吧 新品登场“秋意浓”

采用纯小麦制作的面饼卷上独特香辣的牛肉馅,再放入芝士烤焗,饼香,牛肉香混搭别有的一番异国风味。

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