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想寻鲜 寻觅上海最奇特分子料理

2014-09-25  文/
10 Corso Como

想寻鲜 寻觅上海最奇特分子料理

设计术、时尚和美食的代名词,10 Corso Como在沪上早已人气十足。由米其林级厨师Corrado Michelazzo 精心打造的菜单和美味的菜品一样别具创意;花园沙拉好似一个真正的花园。除此之外,所有的菜品都科技感十足,枪鱼配牛肉酱和冰冻金枪鱼片,而地中海虾薄片,则由薄薄的红虾酱制成,配以中式风味丸子和精美的柠檬皮点缀。最不错过的当属他们的甜品“星空”,这道甜品由冰淇淋、草莓、橘子、巧克力和香草酱和其他配料制成,充满艺术性和想象力。10 Corso Como在注重菜式的创意的同时,也不忘保证食物的口感,为饕客们带来精妙绝伦的美食。

Vespertine见花

想寻鲜 寻觅上海最奇特分子料理

在分子料理界中,Vespertine月见花绝对是独树一帜的。它是一家蒸汽朋克主题的法餐厅,其设计灵感来源于19世纪蒸汽动力和一些高科技小玩意儿。推开大门上的齿轮就可想而知接下来会是怎样一段浪漫奇妙的旅程,餐厅四处陈列着齿轮、精致的雕塑、机械雕像等,让人应接不暇。Vespertine月见花不仅对环境要求极致苛刻,对菜品要求也十分严格。来自美国的餐厅行政总厨Chris Hora将传统法餐与中式美味完美融合,并运用时下最in分子料理理念,将经典菜肴重解构。分子美食配上别具一格的环境,即使一只再普通不过的馄饨到了这里都能绽放光彩。

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