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跟着萌娃去呼伦贝尔大草原“吃奶”

2014-08-14  文/Full

《爸爸去哪儿》第二季,萌娃和爸爸们终于来到第五站:呼伦贝尔大草原。来到牧人的地盘,当然要品尝一下当地特色的奶制品,和萌娃们一起“吃奶”去吧!

跟着萌娃去呼伦贝尔大草原“吃奶”

奶皮子:圆饼小点心

跟着萌娃去呼伦贝尔大草原“吃奶”

蒙语称“乌如木”,每年6、7、8月间,取鲜奶入锅煮沸后,反复用勺扬奶,至泛起泡沫再由小火慢煮至冷却。浓厚的奶脂凝结于锅面,形成一层蜂窝状麻面圆饼,即奶皮子。取出晾干后,切成若干小块,放入奶茶中食用。

马奶酒:低酒精饮品

跟着萌娃去呼伦贝尔大草原“吃奶”

蒙语称作“乞戈”或“艾日戈”。用马奶酿制的一种酒精含量颇小的饮料,制法是将鲜马装入生皮囊中,挂在向阳处,用一根特制的木棍每日搅拌数次,使马奶逐渐发酵变酸。当马奶变成清淡透明,味道酸辣时,即成为马奶酒。

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