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[中奢推荐]香港别样无国界餐点

2014-07-23  文/

香港名厨餐厅:22家船上餐厅。其中,贾森·艾瑟顿创建了一家星级米琪林小吃餐厅,他带领新兴的城市中小型餐厅走向了一个全新的水平。这里的餐点没有国界,是时下最流行的fusion风格。

22家船上小吃餐厅
 

[中奢推荐]香港别样无国界餐点

22家船上小吃餐厅位于香港湾仔区,是一家亚洲合资企业。主厨贾森·艾瑟顿告诉我们,“我爱香港,我只在我喜欢的地方开餐馆,我认为香港就是亚洲的纽约。这里经济繁荣,对我来说就是一种挑战”。

在戈登拉姆齐辞职之,艾瑟顿在伦敦一家自己的级米琪林餐厅,名叫Pollen Street Social. 后来他又将眼转向了亚洲。在新加坡开了几家,在上开了一家。

关于为什么会来香港开设餐厅,他说,“我想把一种新的口味带到这个多种族的地方,创建一个舒适的地方供人们放松、交流。我的目标就是让美食多样化,开设一个人们经常去的地方,而不仅仅是为了一个简单目的而增加的‘特殊场合’”。

西班牙早餐 香肠、鸡蛋和土豆
 

[中奢推荐]香港别样无国界餐点

“这道作为我们开幕式菜单的一部分是在Pollen Street Social 构思出来的,是英国人的早餐。因此当我们开餐厅时,很自然就把它当作西班牙早餐。用65度慢慢煮熟的鸡蛋搭配肠和土豆简直就是绝配。这道餐看似简单、味,要把它做好得下一番功夫”。

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