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当心无辜中招 吃荔枝豆腐乳能让人“酒驾”

2014-06-18  文/Hansu

日前,有福州民警查酒驾时发现一名司机有酒驾嫌疑,但司机坚称自己没喝酒,只是吃了几颗荔枝。昨天,南都记者就此进行试验,结果显示,这样的情况确实存在。而除了荔枝外,蛋黄派、腐乳等也纷纷躺枪,在现场测试中,呼吸测得的酒精含量最高可飙至550m g/100m l。

当心无辜中招 吃荔枝豆腐乳能让人“酒驾”

2颗荔枝测出“酒

了确保实验的准确性,食用荔枝前,记者当着交警的面,对着吹气式酒精测试仪上面的连接管深吹了几口气,仪器数据显示记者体内酒精浓度为0m g/100m l。

然后,记者吃了一颗荔枝,首次吹气检测,立即被测出体内酒精含量达到16m g/100m l。紧接着,记者再吃一颗荔枝,并未将荔枝吞下去,然后上进行吹气检测,仪器立即发出警报,数据显示酒精含量为30mg/100ml,属于“酒驾”。

为什么吃荔枝会导致“酒驾”,甚至“醉驾”?交警醉驾中心工作人员解释,荔枝的含糖量很高,在一定的存放条件下,会发酵产生乙醇,导致人食用后口腔内乙醇含量陡然升高。不仅是荔枝,其他含糖量高的果也可能出现类似情况,比如梨子,在相对密闭缺氧的环境下,比如说塑料袋里保存一段时间,也会产生乙醇。但只要稍等一会,随着呼吸作用以及乙醇的挥发,乙醇含量很快就会下降。

虽然吃下2颗荔枝后,记者呼吸测得的酒精含量为30m g/100m l,但随着吃入的荔枝数量增加,呼吸测得的酒精含量并未随着增长,相反,则是保持在30m g/100m l的水平附近。对此,该工作人员表示,这是因为呼吸作用对口腔内酒精含量的影响。

多次重复实验证明,同一个人,吃下不同数量的荔枝,酒测值也未出现规律性变化,而不同体质的人,吃荔枝后的酒测值不同。南都另一位记者吃下4颗荔枝,呼吸测得酒精含量为6m g/100m l,吃10颗才达25m g/100m l。

蛋黄派会偷偷让人中招

除了荔枝外,网上传还有一些食品也容易让司机中标。昨实验中也对它们进行了测试。

在实验中,酒糟的“杀伤最强,在2位参加实验的市民中,第一次喝下一小口酒糟后,呼吸检测的结果分别为96m g/100m l和42m g/100m l,而在喝下第二口时,一位测试者的呼吸检测结果为550m g/100m l,已经属于严重醉驾,而另一位测试者测试结果显示,其口中酒精含量为245m g/100m l,同样也达到醉驾标准。

酒糟有酒,算是名副其实,在实验中,记者发现,蛋黄派、腐乳等老百姓心中与“酒”相隔胜远的食物,如果食用后驾车,也容易被检测出酒驾的情况。

在对蛋黄派的测试中,测试人员吃下一个蛋黄派后进行呼吸吹气,测试结果显示酒驾含量为71m g/100m l,为酒后驾驶。而在腐乳测试中,馒头就着腐乳一起吃,两位测试者吹气的酒精含量分别为23m g/100m l和44m g/100m l,而在单吃腐乳后,两位测试者口中酒精含量测试为44m g/100m l和161m g/100m l,后者已经达到“醉驾”标准。

为何这些食物也会导致酒驾?记者昨天在查看食物配料时发现,在蛋黄派里有添加食用酒精,而除了蛋黄派外,草莓派,欧式蛋糕里也加有食用酒精。此外,藿香正气水和漱口水,记者也在其配方中发现了“乙醇”的踪影。

吃这些食物 容易“被酒驾”

食物类:豆腐乳、果啤(配料里有啤酒)、醉蟹(螺、虾)、啤酒鸭、酒酿圆子、糟鸡(肉)等。中国的烹调习惯在很多菜的烹调过程中加料酒,加得多的话也可能被测出酒驾。另外,含糖量高的苹果、香蕉a>、梨等,如储存不当,也会产生酒精。

药品类:藿香正气水等一些中成药的成分中含有酒精,易被测出“酒驾”。一些注射液也含有乙醇,比如氢化可的松注射液、尼莫地平注射液、血栓通注射液、尼麦角林注射液、多西他赛等。使用口腔清剂、漱口水漱口后易被测出“酒驾”。

对策
“被酒驾”可漱口消除食物影响

面对食物可能造成的“被酒驾”的情况,市民该如何处理?对此,交警醉驾中心负责人刘辉表示,如果车主确实冤枉,可现场要求漱口后再次测量呼气的酒精含量。此外,血液检测结果将是最终判定是否酒驾的标准。

据刘辉介绍,吃完一些食物后之所以会测出酒驾,主要原因是食物残渣在口腔内残留,通过漱口的方式,则能在一定程度上消除口腔残留食物对检测结果的影响。此外,如果这一招不行,刘辉则建议,不妨等待5- 10分钟后再次检测,这时口腔内的酒精已经基本消除。

“在我们实际检查中,确实存在极小部分在吃完食物后被查处酒驾的情况。尽管上述食物有的在服用或使用后立即检测会达到酒驾,但在5至10分钟后检测值均为0,可见来得快去得也快。如果是酒后驾驶,呼气检测在5至10分钟内是难得清零的。”刘辉表示道。

刘辉的说法得到了实验的证明。在实验中,无论参与者是吃荔枝还是腐乳或酒糟,在10分钟后重新吹气检测中,酒精含量均为0m g/100m l。

藿香正气水一小瓶

含 酒 精 的9 9 9 m g /100m l (三分钟后62m g/100m l,六分钟后17 m g/100m l,分钟后4 m g/100m l)

不含酒精的1 0 m g /100m l (三分钟后为0)

臭豆腐半块

4 m g/100m l

槟榔两个0

豆腐乳半块

88 m g/100m l(三分钟后4 m g/100m l)

猕猴一个

17 m g/100m l

注:图中数据为南都记者自测,由于个人体质有异,数据仅供参考

漱口水一口

4 m g/100m l

芒果一个0

桃子一个0

蛋黄派

一个71m g/100m l

榴莲

两小口6 1mg /10 0 ml(三分钟后为0)

荔枝

4颗6m g/100m l10颗25m g/100m l(三分钟后为0)

酒驾标准:20m g/100m l-80m g/100m l

醉驾标准:大于80m g/100m l

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