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一風堂推出鼻祖式拉面命名“博多中华”

2014-06-11  文/

以"坚守传统·不断创新"为宗旨的一風堂凭借其对原料的考究及制作工序的精细而被众多食客奉为日式拉面专家。此次春季新推的博多中华面实则是一款非常经典的鼻祖式拉面,取“中华”之名,是为了致敬早期国人将拉面带入日本并最终促使其发展成为日本三大面食之一。

一風堂推出鼻祖式拉面命名“博多中华”

中华拉面讲究的是朴实归真,一風堂博多中华面的创新之处在于汤底——熬制数小时的猪骨汤和鸡清汤混合,再加入酱油点缀,面汤呈现浓重的色彩和富有层次的香气;搭配的面条选用略粗的宽面, 能够承载汤头中更多的真味;佐以爽脆的豆芽和煮至酥嫩且略带肥厚的腩肉叉烧,嗖嗖嘬面间体会的是简单扎实的质朴好味。

一風堂推出鼻祖式拉面命名“博多中华”

除了经典又创新的博多中华面,新品前菜胡麻黄瓜更是极讨春季之喜,将切片黄瓜淋以秘制油汁,撒上浓郁的蒜末,盐粒和芝麻,混合的香气和口感就着黄瓜的清爽在口中慢慢舒展。

一風堂源自日本九州岛福冈拉面之都博多,于1985年10月16日开业,由享誉国际的神级拉面大王河原成美(Shigemi Kawahara)创立,河原成美于2005年荣获「拉面大王」的美誉,并于拉面名人堂中获得殿堂级席位。从只有10个座位的拉面小店发展到如今在全世界有超过80间分店,包括纽约,上海,香港,新加坡等国际大都市。一風堂多年来雄踞人气拉面店榜首,专注顾客提供正宗的拉面以及最优质的餐饮体验。

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