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逗你的味蕾 还有哪些食物是人造的?

2014-05-28  文/Alice

真假鸡蛋的传闻纷纷扬扬,你还在苦苦检验手边鸡蛋的真假么?李嘉诚站出来告诉你,我的鸡蛋就是人造的!他投资的“人造蛋”公司Hampton Creek生产的人造蛋黄酱将在香港发售,预计每瓶售价约23港元。其实不止鸡蛋是人造的,还有更多你不知道的人造食物,你敢吃么?

人造蛋黄酱

逗你的味蕾 还有哪些食物是人造的?

由李嘉诚基会等投资1.8亿元的植物蛋,预计本周四开始在香港的百佳超市出售。“植物蛋”创始人Josh Tetrick透露,植物蛋营养价值较市面鸡蛋多四分之一,且不含麸质与胆固醇,保存时间更长,但售价仅约鸡蛋一半,拟半年后拓展内地市场

逗你的味蕾 还有哪些食物是人造的?

来自国的33岁年轻人Josh,通过从植物中提取不同养分, 研发出与鸡蛋味道及营养价值相媲美、功能相等的蛋制品。这种“人造蛋”不仅吸引李嘉诚亲自品尝,还喜得李嘉诚基金会等1.8亿港币注资支持。Josh示,饲养鸡占据了鸡蛋70%的成本,而“植物蛋”省去了这一环节,降低了饲养动物能源消耗及疾病传染的风险。他还强调,“植物蛋”虽然颠覆传统食物构造,但并非转基因食品,并获得了美国唯一合法鉴定食物是否为非转基因的组织“non-GMO project”的盖章认证。

人造牛肉

逗你的味蕾 还有哪些食物是人造的?

在去年的87日,荷兰科学制造出了人造牛肉,而两名志愿者在伦敦一家餐厅,对荷兰科学家制作的实验室牛肉汉堡进行了试。而汉堡造价竟然高达32.5万美元,可谓全球最贵。

这种实验室牛肉汉堡是荷兰马斯特里赫特大学血管生物学家马克·波斯特数年来的研究成果。据他介绍,汉堡中的牛肉不是来自牧场,而是由从牛肌肉中提取的干细胞培育而成,培育过程采用了培养人体组织和器官医疗技术,因此牛肉造价高昂。

逗你的味蕾 还有哪些食物是人造的?

用来做汉堡这块人造牛肉由大约20000条“肉丝”,即肌肉纤维组成。波斯特将这块牛肉配上盐、胡椒和面a>屑等常用烹饪原料,在平底锅中煎制,然后做成汉堡供志愿者试吃。“汉堡中的牛肉是由从牛的肌肉中提取的细胞制成的,我们并没对这些细胞做任何改变,”

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