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偷得浮生半日闲 邂逅日本国民美食

2014-05-14  文/

提及日本美食,也许你首先想到的是寿司、天妇罗,但日本拉面绝对是当之无愧的日本国民美食,一个人的孤独时刻,众人欢乐团聚时,皆需要这面与汤交错间的亲昵来慰藉。

偷得浮生半日闲 邂逅日本国民美食

日本拉面最早起源于中国,而后传入日本,并延伸出不同的特性,现已发展成为在日本乃至全世界都极具特色的美食。不得不佩服日本人的专注与执着,甚至有专门研究拉面的数据银行(DATEBANK), 这家研究机构的老板大崎裕史大概是日本吃拉面最多的人,一日不可无拉面,且每日至少吃四五次,足迹遍布全日本。

在大崎裕史的拉面排行榜中,“博多一风堂”雄踞高位,一风堂由享誉国际的拉面大王河原成美一首创立,其创始人确实有些来头,曾连续三次获得日本拉面职锦赛的冠军,是日本拉面名人堂中殿堂级的存在了。一风堂创立于福冈博多,属于福冈博多拉面的主要代表之一,以不同位置的猪骨经长时间慢火熬制,骨中胶原蛋白尽溶于汤中,形成浓郁白浊的原味汤汁,微微透明还冒着醉人的白烟,热腾腾一碗,一直到手指尖。目前一风堂早已跨出日本进军国际市场,全球已有超过80家分店,在中国,北京上海广州深圳皆能食到,引得无数馋人欢呼雀跃。

偷得浮生半日闲 邂逅日本国民美食

怀着一腔温热的想念,我也跟着朋友一起来了一风堂。我们到的这家港汇店只是一风堂上海五家分店中的一家。

挑了晚上8点,开就餐高峰便也省了排队,店内比较宽敞,一坐下我就发现邻桌是几个讲日语的,看来日本人也相当支持国货,对一风堂情有独钟嘛。他们的凳子下面有一个框子可以放包,非常贴设计

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