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[中奢访谈]野心与感性,你想听哪个故事?

2014-05-09  文/Amelie

相对大家非常熟悉的干邑品牌与麦芽威士忌品牌,同样奢华的、于1825年创立的布拉德苹果白兰地Calvados Boulard刚刚通过今年的博鳌亚洲论坛正式进入中国,填补了苹果白兰地在中国的空白。Boulard家族第五代传人Vincent Boulard如何掌舵,他拥有怎样独特的野心与感性世界?

第一口美酒的滋味
 

[中奢访谈]野心与感性,你想听哪个故事?
Boulard家族第五代传人Vincent Boulard。

第一口美酒的滋味,总教人难忘。Vincent和我们分享了他10岁时“偷饮”布拉德的初体验以及他和父亲的故事。他是个地道的法国人,与Vincent交谈时很自然的就能感受到他与妻子的法式浪漫。他,拥有一个热爱艺术的大家庭,对生活充满着热情与好奇。他与三个儿子之间是平等式的交,甚至还会和儿子打赌比赛。问到儿子们是否会接下家族的“衣钵”,Vincent浅浅一句:“顺其自然。”

“在家族的耳濡目染下,我很小就知道了布拉德苹果白兰地,而第一次尝试还是在我10岁那年。有趁我爸爸不在家,我悄悄打开了布拉德的包装盒,好奇地倒了一杯、慢慢喝下一口。对于当时10岁的我来说酒劲比较强烈,但是美妙的口感混合着少年好奇的探险心情让我至今都难以忘怀,直到现在我都不明了父亲是否知道这件事。”童年的美好记忆总是叫人难忘,Vincent接着说道:“也是在我10岁那年,我尝了一个酿酒用的苹果,有一点苦。然我就和父亲说,太苦了,用这样的苹果酿制出来的酒一定不好喝。直到之后我悄悄尝试了布拉德苹果白兰地,我才知道我错了。有些苦味的苹果经过时间的酝酿,会变成醇馥郁的苹果白兰地。”

当问到Vincent的妻子是否也爱苹果白兰地时,Vincent和我说了一个浪漫的故事,“结婚之前,有一天我约在城中最好的酒吧见。我事先请调酒师为她调制一杯适合冬日夜晚的鸡尾酒,于是调酒师调制了一杯味道浓厚的诺曼底咖啡。1盎司苹果白兰地,3盎司热咖啡,接着加入黄糖、再加奶泡。黄糖让咖啡拥有甜味,因为我知道她的口味偏甜。我们都很享受当晚的气氛。”从整个浪漫铺排的过程中,不难看出Vincent是个很讲究细节的人。Vincent补充道,“那是她第一次接触布拉德,接触苹果白兰地。从此以后,布拉德成了她的姐妹,或是直接享用、或是来一杯鸡尾酒、甚至烹饪时加入苹果白兰地。”

Vincent一家非常享受生活、热爱艺术,他对中国的传统艺术也非常感兴趣,“我们一家人都热爱艺术,我的女儿和妻子都非常热爱绘。现在我没有很多业时间,在我年少时,我喜爱装订书本(设计封面、给书本做装饰)。此外我还喜欢滑雪、爬山、健行,我曾经征服过意大利瑞士境内4600米高的山峰。”

“我是家族的第五代传人,我有三个儿子,家族的第六代传人也在准备接棒的路上。” Vincent又和我们分享起他与家人的故事:“就在去年,我和我的一个儿子打赌比赛,看谁能够更好的打理我们园内的3棵苹果树。结果他做的比我好,我打理的其中一棵苹果树还死了。他之后很可能会醉心于苹果树种植、成为布拉德的苹果供应商。我还有一个儿子在英国,他明年天会去香港的办公室,在香港的五星级酒店做品牌的推广。另外一个儿子只有17岁,他还没有决定自己想要做什么,一切都顺其自然。”

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