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光与盐:超越餐厅定义的餐厅

2014-04-25  文/Alice

Light & Salt光与盐,一家超越餐厅定义的餐厅,更是一个集书店、餐厅、酒吧、印刷空间和画廊为一体的生活体验空间。光与盐被分割成各自独立的概念空间。餐厅区域取名为Ms Ding Dining,以洛克·外滩源历史建筑女青年会大楼创始人丁淑静来命名。

光与盐:超越餐厅定义的餐厅

餐厅内部装饰遵循其工业设计的主调,充满20世纪30年代质感的革质沙发和素色地板,简约玻璃窗搭配斑驳墙面,这里的装饰设计独特而统一。餐厅还附有一个一览浦江美景的户外露台,你可以在那里享用美景相伴的美味佳肴。餐厅区域的侧就是被誉为上海最美丽书店的光与盐。书店不惜重金购置了摄影、美食术与文化领域最权威的书籍以及部分英文原版书籍进行展示及销售,这家书店可谓是这个城市之中不可多得的一大藏。幕将至之时,这个区域被改造为低调奢华的酒吧空间,闲暇时间在这里度过阅读与品酒的肆意时光自成一番趣。

光与盐:超越餐厅定义的餐厅

绕过图书馆区域,走过双面镜的秘密通道,就来到了光与盐的神秘酒窖与酒吧区。这个神秘的酒吧中岛设置有一个轮盘游戏,你可以坐在其四周享受舒适时光。 光与盐的午餐单为食客们提供了充足丰盛的各式选择,无论是口味还是菜肴的品质在这里都将经历高标准的烹饪准。前菜由装在精致玻璃杯中的黄瓜冷汤拉开序幕,搭配煎扇贝与酸黄瓜的奇妙口感让人难以忘怀。 

光与盐:超越餐厅定义的餐厅

如果你觉得这还不够挑逗你的味蕾,那么紧接而上的金枪鱼刺身以及烟熏鸭胸沙拉将会满足你味蕾的需求。厚切生鱼片被随意的摆放在翠绿的豌豆之上,绝妙的口感搭配让人食指大动。烟熏鸭胸沙拉伴随少许萝卜与青豆,烟熏带来的浓烈香味让这道沙拉大放光彩。

光与盐:超越餐厅定义的餐厅

论及主菜,餐厅为你提供了三种选择。首当其冲的便是瓜塔配核,切达干酪及雪利酒。精致的摆盘当然也是必不可少的重要环节之一。 当你的视线随着菜单来到下一道精致菜肴——慢炖带骨牛小排,你一定会被其深深吸引。大份的带骨牛排丝丝入味,上好牛肉的纹理形成了细腻的口感,搭配香醇红酒可谓是完美组合。

光与盐:超越餐厅定义的餐厅

主菜的第三个选择就是Ms. Ding Dining最具代表性的艺术菜肴——味增银鳕鱼。这道菜肴独具创意的为客人提供笔为鲜美银鳕鱼刷上味增酱。切成大块的银鳕鱼凭借其厚实的分量以及鲜嫩多汁的口感也早已征服了食客们的口腹。

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至于甜品,餐厅为你带来了“炸”冰淇淋、椰香米饭布丁以及花生塔三种选择。“油炸”冰淇淋奇妙的口感在嘴里似乎会爆炸一般,回味还带着甜蜜的香味。置于水晶杯里的精致摆盘也让人眼前一亮。椰香米饭布丁口感绵密细腻,同样也淋上了浆果以及美味的冰淇淋作为点缀。

光与盐:超越餐厅定义的餐厅

如果你是忠实的甜品好者,并沉浸其中无法自拔,那Ms. Ding Dining获得过金奖的招牌甜点花生塔一定会让你大饱口福。量足份多的花生塔搭配圆润的冰激凌球,花生、巧克力与花生酱相辅相成,从视觉上就使人十分惊艳,这道甜点也可谓是整个菜单的亮点所在。细细品尝口感香浓饱满的花生塔,再附上一杯唤醒午后的香浓咖啡,可谓是下午茶的最佳搭配!

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