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进入里约的世界来一次巴西美食冒险

2014-04-11  文/Alice

《里约大冒险2》终于上映了,前一部所带给人的巴西热情在新作里不知道还能不能继续,不过巴西的热情可不仅仅只有缤纷的巡游节目,巴西的美食跟巴西一样也是热情奔放派的。不如就让我们跟着小里约,去看看巴西有什么值得吃的?小心,不要在烤肉的时候把里约也烤了。

巴西烤肉

进入里约的世界来一次巴西美食冒险

提到巴西对不能不提巴西烤肉。巴西烤肉巴西国家的一品国菜,在巴西的每个地方烤肉是极为主流的风味菜。由于巴西畜牧业较发达,所以食品中肉类较多。他们常食猪牛肉,一般较富有的人家牛肉得多些,反之则食猪肉多些。烤牛肉是巴西的著名风味菜肴,每逢家宴、外出野餐都少不烤肉。

巴西烤烧发源于巴西最端的RioGrandedoSul州,相传当地以放牧为生的高卓人经常聚集在篝火旁烘烤大块的牛肉分而食之。这种烧烤方法传播开来成为巴西独特的美食。烤牛肉不加调料,只在牛肉表面撒点食盐以免丧失原质香味;炭火一烤表层油脂渗出,外面焦黄,里面鲜嫩,有一种特有的香味。

巴西烧烤代表了十足的拉丁风,不拘一格、活力四射。走进巴西阳,你已经法再次见证那种粗犷的风格及篝火边的原始风味。但你能享受到的除了原汁原味的巴西烧烤之外,就是浓浓的巴西风情——在一个装饰最具风土味的地方,墙上挂满了关于异国狂野风的壁画。一个又一个高大威猛的巴西侍应生不断地穿梭在你身边。他们高高举着长长的烤肉叉,大块大块的牛肉串在叉上。小伙子走到客人面前,你可以根据自己的喜好要一片三角肉,点一客里脊,再来点香肠。熟练的牛仔们手起落,你的盘子里不一会儿就装满了美食。然后你可以随着热情奔放的拉丁音乐,沉浸于异国风情中。

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