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进入里约的世界来一次巴西美食冒险

2014-04-11  文/Alice

《里约大冒险2》终于上映了,前一部所带给人的巴西热情在新作里不知道还能不能继续,不过巴西的热情可不仅仅只有缤纷的巡游节目,巴西的美食跟巴西一样也是热情奔放派的。不如就让我们跟着小里约,去看看巴西有什么值得吃的?小心,不要在烤肉的时候把里约也烤了。

巴西烤肉

进入里约的世界来一次巴西美食冒险

提到巴西就绝对不能不提巴西烤肉。巴西烤肉为巴西国家的一品国菜,在巴西的每个地方烤肉是极为主流的风味菜。由于巴西畜牧业较发达,所以食品中肉类较多。他们常食牛肉,一般较有的人家牛肉吃得多些,反之则食猪肉多些。烤牛肉是巴西的著名风味菜肴,每逢家宴、外出野餐都少不了烤肉。

巴西烤烧发源于巴西最南端的RioGrandedoSul州,传当地以放牧为生的高人经常聚集在篝旁烘烤大块的牛肉分而食之。这种烧烤方法传播开来成为巴西独特的食。烤牛肉不加调料,只在牛肉表面撒点食盐以免丧失原质香味;炭火一烤表层油脂渗出,外面焦黄,里面鲜嫩,有一种特有的香味。

巴西烧烤代表了十足的拉丁风,不拘一格、活a>四射。走进巴西阳光,你已经无法再次见证那种粗犷的风格及篝火边的原始风味。但你能享受到的除了原汁原味的巴西烧烤之外,就是浓浓的巴西风情——在一个装饰最具风土味的地方,墙上挂满了关于异国狂野风的壁。一个又一个高大威猛的巴西侍应生不断地穿梭在你身边。他们高高举着长长的烤肉叉,大块大块的牛肉串在叉上。小伙子走到客人面前,你可以据自己的喜好要一片三角肉,点一客里脊,再来点香肠。熟练的牛仔们起刀落,你的盘子里不一会儿就装满了美食。然后你可以随着热情奔放的拉丁音,沉浸于异国风情中。

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