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肠胃清道夫 揭秘饮食中膳食纤维高手

2014-01-16  文/

随着饮食和生活方式改变,以往只发生在中老年人的“三高”疾病,越来越呈年轻化趋势。日前,香港导演严浩出版《严选秘方》分享白背黑木耳、姜汁泡秋葵、十谷米干饭等制成的通血管古方,号称可改善高血压、高血脂、高血糖等三高症状。

肠胃清道夫 揭秘饮食中膳食纤维高手

黑木耳、葵、十谷米等对降血糖、血脂、血压确实有帮助,但建议三高患者应依医嘱服药控制,食补则辅助,营养师陈怡錞补充,三者虽含膳食纤维有益健康,仍不宜过量,以免造成身体负担。

三高患者可把黑木耳、秋葵等入菜,以全谷类十谷米作主食。黑木耳可散结润肠,帮助血液循环;秋葵能和胃,改善肠胃功能;十谷米则能健脾去湿,并促进肠胃蠕动,但食用时仍要先视体质状况,例如身体偏寒者,就不宜吃过多黑木耳、秋葵,以免造成腹泻不适.另外,柠檬、苹果醋等制成的通血管古方,恐刺激胃酸逆流,要避免使用。

黑木耳、秋葵、十谷米均富含膳食纤维,可在肠道与胆汁中的胆酸、胆盐结合,有助降低胆固醇吸收,并帮助糖份排出体外,适合三高患者在日常料理中食用,但提醒民众饮食仍要以均衡、不过量为原则.

秋葵偏凉可入生姜
 

肠胃清道夫 揭秘饮食中膳食纤维高手

陈怡錞营养师指出,秋葵富含水溶性膳食纤维、胶质与黏蛋白,可抑制油脂吸收,并促进糖份代谢,不管是煮锅、拌炒等都相当方便,三高患者可适量摄取,吴明珠医师提醒,秋葵能滋阴和胃,促进肠胃蠕动与帮助消化,但由于属性偏凉,建议料理时可加入生姜a>食用。

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