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点缀奢华森林婚礼的波特酒和占边威士忌

2013-12-09  文/Alice

Facebook的前总裁肖恩 帕克在6月迎娶24岁的歌手亚历山德拉 雷娜斯,这场奢华的森林婚礼照片在日前被曝光,里面梦幻十足的浪漫场景让人惊叹,有消息指出婚礼当天总共消耗了超过1000瓶葡萄酒,其中包括不少1963年波特酒和1911年的占边威士忌。

点缀奢华森林婚礼的波特酒和占边威士忌
有年份的波特酒

波特(PORTO)酒其实是和雪莉酒一般都属于酒精加强葡萄酒,主要不同的是波特酒加葡萄蒸馏酒精是在发酵没有结束前,就是在葡萄汁发酵的时候加入的。而VINTAGE(年份)波特是相当美妙的波特酒,它只在最好的年份才做,一般是每三年会有那么一次。而且也是挑选最好的葡萄酿造而成的。

年份波特酒占波特酒总产量百分之一,其价格是所有波特酒中最昂贵,但却同时是最优质和最具陈年潜力的。

年份波特需要经过两年的木桶培养,好的酒需要数十年的瓶陈才能成熟,由于这类酒是瓶陈所以酒碴很多,喝的时候需要换瓶。酒的口味也非常浓郁芬芳。

年份波特酒刚入瓶时,酒味会绽放青春活力,不过迅速地,酒会进入一个长达十数年的休眠期,大概十五年,酒身慢慢苏醒,香气、味道、丹宁相互整合,生产出教人迷醉的成熟韵味。好的年份波特酒在陈年七、八十年后,仍可展现优雅实在的花香、茶叶、梅子和黑红枣味道,结构尚会坚实。因为年份波特酒不经过滤,瓶内陈年期间酒的色素、石炭酸、酒味元素结合成为沈淀物,积聚在瓶底,故此越古老的年份波特酒,颜色会越浅,烈性减低。

年份波特酒当中,1955、1963、1970及1977是现时适饮的好选择,表现极度出色。

点缀奢华森林婚礼的波特酒和占边威士忌

口感完美占边威士忌

占边威士忌,是一个产自美国肯塔基州克莱蒙特市的波本威士忌品牌。波本威士忌(Bourbon Whiskey)是多种美式威士忌里的一种,使用比例占总原料51%到80%的玉米作为原料(通常是70%,至於其他的原料则括小麦、麦或其他谷物),蒸馏后酒精度不超过160度(Proof,相当於华氏60度的温度下,容量酒精度数字的两倍,也就是80% ABV),只能使用全新的美国白橡木桶陈年至少两年。

黑占边威士忌使用经过碳烤的全新橡木桶进行完美醇化并以86度酒精强度的酒液装瓶,这款极具特色的波本威士忌的口感比其它高级威士忌更加柔和可口。该酒呈深琥珀色,可嗅到饴糖、橡木和肉桂的香味。其口感浓烈而饱满、丰富,醇厚,并伴有浓厚的饴糖芳香,回味悠长、醇美。与大众型的白占边波本威士忌相比,黑占边波本威士忌的消费人群更具有选择性。 

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