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精品欧陆餐厅品味坊呈献“法国新星”品酒盛宴

2013-12-04  文/Yy.Kwok

澳门星际酒店精品欧陆餐厅“品味坊”一直致力搜罗世界各地星级食材,为您提供一系列既优质精致,又物超所值的欧陆美馔。

精品欧陆餐厅品味坊呈献“法国新星”品酒盛宴
葡萄酒大师李志延与“品味坊”行政总厨陈继祖携手

继早前的“法国新星”品酒盛宴及“意大利新星”品酒盛宴后,国际知名的葡萄酒大师李志延(Jeannie Cho Lee)再次与澳门星际酒店行政总厨陈继祖(Joe)携合作,由即日起至2014年1月31日期间在“品味坊”推出“法国新星”品酒盛宴。

传统法国餐除了要求完美的食材配搭及娴熟的烹调技巧外,亦讲究菜式摆设及餐酒配搭。位于澳门星际酒店16楼的“品味坊”一直致力呈献物超所值的美食佳肴,就此次“法国新星”品酒盛宴,酒店行政总厨 Joe据多年烹调欧陆菜的经验,糅合传统及创意,特意打造多款法式美馔;菜单所配搭的佳酿,更是国际著名品酒大师Jeannie精选近年法国新兴酒庄的优质出品,无论是尝尽美酒佳肴的老饕,还是刚对品酒燃起兴趣的初学者,“法国新星”品酒盛宴均会为客人带来一场愉悦的餐饮享受。

“葡萄酒大师”Jeannie是次选配的酒,包括有来自阿尔萨斯(Alsace)地区极具艺术家气息的Josmeyer酒庄的出品,以及来自隆河(Rhone)区的Domaine du Grangeon酒庄的佳酿。Josmeyer每个酒瓶上的酒标都由艺术家按照葡萄酒格而设计,生动兼富立体感,使每位客人在享用美酒的同时,感受到当地的酿酒艺术及人文风;而Domaine du Grangeon 酒庄最广为人知的,便是其使用一度失传的罕有葡萄Chatus打造方法。Chatus是一种非常古老且具有个性的葡萄品种,用其酿成的红酒均带有李子、樱桃、石榴、枸杞、肉桂、黑胡椒、香草和甘草等独特香气及味道,单宁精致,口感柔顺,相传早在罗马帝国时代之前便已传入法国。

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