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外滩六号deCanto:哥特风意式菜 谱写秋日之歌

2013-09-14  文/

开在外滩六号顶楼的意大利餐厅:deCanto,其内部色调神秘,靠窗位有暗黑哥特气息,露天位正对陆家嘴靓景,适合天高气爽的秋日酒聚。

外滩六号deCanto:哥特风意式菜 谱写秋日之歌
开在外滩六号顶楼的意大利餐厅:deCanto 

外滩六号人真的不多。老门童拉开大门,电梯达四楼,之前整层都是韩国人开的club,还记得开幕当夜满场绿的巴黎之花party还在前,而现在楼梯右手边已站着穿新制服的女侍应。进deCanto前,转身往看,楼梯左侧的空间依旧关着,似在培养情绪等着光复的那天。上海餐厅酒吧洗牌率之高让人自问到底是新店来得快,还是自己走得慢。

外滩六号deCanto:哥特风意式菜 谱写秋日之歌
龙虾烩饭 

入座时间是十二点半过些许,deCanto新开且在普遍认为价高的外滩,午市人不多也自然。直到一点才来了三位外籍游客,在开了瓶白酒的情况下,还比我们早吃好开心地买单走了人。同去的友人说笑,白天这里还蛮适合分手的—屋顶斜坡用黑色,幽密小窗在下,玻璃不大,中间有竖条隔成两格,各人分座一边,靠着独立的景,吃着食物都不用多说一句话。晚上则大不同,落地灯、吊灯及周边的植物将视线从窗外引回至木纹细腻的桌上,入世男女的约会从这里迈出一正步。

外滩六号deCanto:哥特风意式菜 谱写秋日之歌
吞拿塔 

翻开菜单前页,起价五十多。如经营者之一的陈瑶所说,菜价不高。点了青口、吞拿塔,然后在蔬菜色拉与吞拿色拉间犹豫,在摄影师的提议下还是选了后者,亮点是色拉中的樱桃番茄也去了皮。外壳清爽个头均匀的青口被放在铜锅里端出,有人用刀叉吃,有人直接动,吃出一盘壳。些许芹与米椒的葡萄酒及贝汁混在一起,所以如果不介意话,从盘底撩起,下面的味道比较浓。插在把手上的面包条有嚼劲。吞拿塔有四种颜色,切成粒的鱼、芒果、牛油果、番茄砌成一个圆柱,旁边划了半勺浓缩黑醋,在座都吃出了点点姜味。主食由来自意大利的年轻主厨Andrea Rumere推荐。羊肉糜土豆丸有着细腻的草原风貌,芝士和奶油分别以小块原貌及大片奶泡的形式卧在菜上,香料味让人闻着爽快,蚕豆瓣在偏红盘中悦目多过解油,唯一与想象略不符的是土豆丸偏软。量足意大利饺子隔着皮露出内馅的粉红,清汁鲜流后奶味拿下整个口腔,余晖里有甜菜头在挥手。龙虾烩饭米粒比常见的意大利米大半个身,整只龙虾的头尾都被做装饰点缀在米饭两头,霸气外形下的饭味带着家庭料理的实在。

外滩六号deCanto:哥特风意式菜 谱写秋日之歌
意大利甜菜饺 

其实吃到这里已饱,但是为了探究到底推荐哪道主菜还是点了两份不同做法的牛肉及一份多宝鱼。牛肉做法颇为传统,厚片那份是薏米垫底,上覆鹅肝,薄片那份则是烤后切开,将芝麻菜填满间隙,厚肉熟度在六七分间,薄肉四分。薄的好吃,吃口鲜嫩,铺木砧板上也方便与他人分享。至于那份多宝鱼,香是有了,嫩度还待揣摩。甜品中提拉米苏胜在有三种味,可可、芒果、树莓各一碗。吃吃这个,玩玩那个,这样的在露天座为一顿午餐画上句号也不失意式风情。

外滩六号deCanto:哥特风意式菜 谱写秋日之歌
远离靠窗区域的座位,用吊灯、纹理细腻的木头营造出温和的气氛。

deCanto

人均:280元

地址:上海市中山东一路6号4楼(外滩六号)

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