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中伏天多吃薯类 防中暑益脾胃

2013-07-25  文/凤凰中医

如今大暑已过,接踵而来的将是三伏天气的“中伏”,这个时节是全年最热的时段。俗话说“热在三伏”。三伏的天气热、湿、闷让人感到不舒服,脾胃功能不佳,人也容易中暑,而且更是心血管疾病的高发时期,所以中医专家提醒在中伏天气不妨适量吃些薯类食品。

吃紫薯——护血管抗过敏
 

中伏天多吃薯类 防中暑益脾胃

夏季预防心脑血管疾病、防过敏等问题是很多读者朋友都不得不面对的话题,从饮食的角度不妨吃点紫薯。紫薯富含铁、硒元素和花青素。硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收。花青素是一种强有力的抗氧化剂,它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。花青素还能够增强血管弹性,改善循环系统,抑制炎症和过敏,改善关节的柔韧性。

【推荐食谱】紫薯苦瓜圈

中伏天多吃薯类 防中暑益脾胃

夏天吃苦瓜可以清凉解暑,明目去火。紫薯苦瓜圈有效缓解苦瓜的苦味,苦中有甜,别有一番味道。

原料:苦瓜一个、紫薯一个、蜂蜜适量。

做法:紫薯去皮切小块放保鲜袋里,撒入一点水,高火微波炉转3分钟。微波炉转熟的紫薯块用勺子按碎。然后淋入蜂蜜,搅拌均匀成泥。苦瓜洗净去两头,中间切两段,去瓤。水烧开焯一下。焯好的苦瓜用凉水冲凉。往苦瓜里填满紫薯泥,压紧实即可。

健康提示:1、焯水后苦瓜放到凉水里冰一下,会保持苦瓜的绿色和脆的口感。2、紫薯里放些蜂蜜是为了增加紫薯的粘稠度,也会增加些甜度。3、在紫薯放凉后再淋入蜂蜜,这样不会破坏蜂蜜的营养。

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