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葡萄酒大师李志延首次给中国白酒打分

2013-07-15  文/红酒世界

全球首位亚裔葡萄酒大师李志延(Jeannie Cho Lee MW)今年6月28日在上海品尝了80款中国白酒,并于近日首次公布分数达到88分以上的10款白酒的品尝笔记。

全球首位亚裔葡萄酒大师李志延(Jeannie Cho Lee MW)今年6月28日在上海品尝了80款中国白酒,并于近日首次公布分数达到88分以上的10款白酒的品尝笔记,按分数高低依次为:泸州老窖国窖 1573(91分)、桂林三花老桂林8年(91分)、水井坊菁翠(91分)、西凤酒凤香经典(90分)、浏阳河50年(90分)、杏花村紫砂瓷瓶汾酒(90分)、剑南春东方红(89分)、茅台迎宾酒(89分)、玉泉50年(88分)、四特东方韵(88分)。在李志延的100分制评分系统,87~89分为“非常好”,90~92分为“值得推荐”。也就是说,这10款中国白酒中的前6款进入“值得推荐”范围,后4款进入“非常好”范围。

葡萄酒大师李志延首次给中国白酒打分

对于这次独特的中国白酒品尝体验,李志延总结说:“清香型白酒有豆芽、根菜、稻米和花卉的香气;浓香型和酱香型白酒有强烈的发酵香味,让我在笔记中反复写到‘臭豆腐’或‘豆瓣酱’;兼香型白酒有强烈而奇特的作料味道,比如像猪油、芝麻或中草药。给我印象最深的是白酒风味的多样性,它们的品质和能耐作为烈性酒与中餐风味的共鸣。”

对于酒杯,李志延还提出她的意见:“我不建议用最常见的那种顶针大的小杯去喝最好的白酒,而是推荐用喝波特酒或雪利酒的小号甜酒酒杯来享受这些白酒。”

李志延出生于韩国首尔,拥有哈佛大学公共政策硕士学位,1994年随夫定居香港,因爱好钻研葡萄酒而于2008年考取葡萄酒大师(Master of Wine)资格(全球现有304位)。著有《东膳西酿:葡萄酒与亚洲菜肴搭配》(Asian Palate)、《东品西酿:首位亚裔葡萄酒大师教你品尝葡萄酒》(Mastering Wine for the Asian Palate)。 

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