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与葡萄酒大师觥筹交错间

2013-06-29  文/千瑞

世界上只有304位葡萄酒大师,如果您有机会与其中一位共饮佳酿的话,我的建议是不顾一切地前往。您可以从与他们的简短交流中获益良多。而且,往往沾他们的名气光,你们喝的酒不会太“普通”。

与葡萄酒大师觥筹交错间

1、2008 Giaconda Estate Chardonnay

澳洲最优质的霞多丽之一,年产5000箱而已,非常昂贵。酒庄位于维多利亚东北部的Beechworth,庄主里奇•金布尼个古怪的“技术派”,将橡木桶运用得出入化。

Ned Goodwin MW点评:“这是一款拥有超超超顶级勃艮第特级园香气的霞多丽,庄主的技术令人折服。鼻腔中散发甜瓜、松露、烘烤的复杂香气,矿物质的味道非常明显而持久。2008年的收尾还略显封闭,5-10年内会慢慢发展出更多的花香和果香。这是一款非常有陈年能力、品质极佳的霞多丽,它也是葡萄酒大师盲品会上,最常被用作和勃艮第顶级白葡萄酒比较的世界霞多丽。”

2、2006 Rockford Basket Press Shiraz

洛克的所有者Robert O’Callaghan 是澳大利亚葡萄酒行业的英雄之一。这个品牌延用了古老的酿酒传统、超过100年的老藤葡萄树(酒标就是一棵老藤葡萄树)、以及古老的葡萄酒瓶做包装。酿造过程中用到了美国橡木桶,所以呈现深石榴红色,有甘草、紫罗兰和红色水果干的香气。中等酒体,丝滑的单宁和草药的苦味。

Ned Goodwin MW点评:“充满药草和甘草气息一款酒,需要一个人静静地喝才可以喝出它的复杂度。陈年以后,这款酒散发出的气味就像同仁堂。今年的两款Barossa Valley西拉中,我个人能更喜欢这款。”

3、2006 Clarendon Hills Astralis Syrah

克兰山庄一直被认为是澳大利亚的一级园。酒庄坐落在麦克拉伦谷海滨的凉爽地带,酒庄采用100%纯手工采摘,酿制极高品质的葡萄酒。深宝石红色,海藻、蓝莓、红莓、番茄干的鼻腔香气,口中浓缩、持久、有力的黑胡椒、药草等香气。是一款雄壮、沾满口腔的酒。

Ned Goodwin MW点评:“凉爽地区的葡萄往往更能体现出品种本身的香气,这款酒就是凉爽地区“胡椒”型西拉的典型代表。事实上,大家可以注意到它的酒标中用了Syrah而不是Shiraz,正说明了这个地区的人求的是凉爽风格的西拉。”

与葡萄酒大师觥筹交错间

此前在葡道举办的“澳大利亚旗舰佳酿”品酒会上,笔者与Ned Goodwin MW做了简短交,从当日品鉴的8款顶级佳酿中又甄选出以上3款送给我们的读者。这位履历丰的葡萄酒大师看重的葡萄酒品质可以归结为一句话:果香、单宁、酸度之间的平衡。当天品鉴的葡萄酒还包括:2006 Pewsey Vale The Countours Riesling、2007 Moss Wood Cabernet Sauvignon、2006 The Signature Cabernet Sauvignon/Shiraz、2006 The Octavius Shiraz、2007 Jim Barry The Armagh Shiraz。

关于 Ned Goodwin MW

伦敦出生、澳洲成长,Ned Goodwin MW是亚洲仅有的四位葡萄酒大师之一。自2001年去东工作后一直定居在那里,现在中国教授WSET课程并担任全日空头等舱与商务舱葡萄酒顾问。

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