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蘑菇炒蛋可预防胰腺癌

2013-05-15  文/

蘑菇炒蛋可预防胰腺癌

你有没有想过蘑菇炒鸡蛋这道竟然有抗癌量?英国《每日邮报》最报道,含微量元素硒和镍的饮食,比如蘑菇炒蛋,有助于预防胰腺癌。

这项最新的研究发在《肠道》杂志上。研究人员发现,高水平的硒、镍可以降低胰腺癌风险。富含镍的食物括芦笋、蘑菇、梨、豆类和茶;富含硒的食品包括巴西坚果、葵子、鸡蛋和多脂鱼类如金枪鱼和沙丁鱼。而高浓度的铅、砷和镉可促进患几率,烟草中就含有镉。数据显示,吸烟者占胰腺癌患者的三分之一。

国和西班牙的专家主持了此研究。专家推荐,鸡蛋富含硒,而蘑菇中富含镍,因此,将两者结合a>起来的蘑菇煎蛋卷,或者蘑菇炒蛋可起到预防胰腺癌的作用。不同种类的蘑菇都会有此作用。

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