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托马斯庄园葡萄酒品鉴会于深圳君悦酒店举行

2013-03-29  文/Yy.Kwok

上周,在深圳君悦酒店的意合园西餐厅举办了一场托马斯庄园葡萄酒品鉴会。托马斯葡萄酒体现出对土地的热爱,并孜孜不倦为酿造卓越的葡萄酒而继续努力着。

托马斯庄园葡萄酒品鉴会于深圳君悦酒店举行

来自托马斯的Elena Bortoletto小姐主持晚宴,她为大家呈现托马斯家族对酿酒艺术至善至美的不懈求。当晚,嘉宾们品尝到托马斯酒庄远近闻名的经典阿马罗内红葡萄酒款。

托马斯庄园葡萄酒品鉴会于深圳君悦酒店举行
Elena Bortoletto(右)

Elena Bortoletto小姐介绍:“托马斯自1902年开始,托马斯家族致于在瓦尔普利切拉发展其葡萄栽种事业,并在维内托(Veneto)其它地区拥有重要历史价值的葡萄园。追求传统创新并举,托马斯葡萄酒体现了托马斯家族对土地的无限热,以及对酿酒艺术至善至美的不懈追求。”

托马斯庄园葡萄酒品鉴会于深圳君悦酒店举行

致力于传统酿酒法并且敢于创新的托马斯酒庄,在发展至今的100多年时间里获得了无数荣誉,并且领导着该地区著名葡萄酒阿马罗内红在世界上的推广工作。

托马斯庄园葡萄酒品鉴会于深圳君悦酒店举行

维内托(Veneto)以威尼斯闻名的维内托区,从亚得里亚经平原到阿尔卑斯山,到处布满了大片的葡萄园,是全意大利DOC以上等级产量最大的葡萄酒产区。而东部的维罗纳(Verona)不仅产量占全区的三分之二,而且葡萄种类繁多、闻名全球,是全世界产量最高的地区。巴多力诺、Soave和瓦波利切拉是维罗纳最著名的三个产区,出产由Corvina、Rondinella、Molinara和Negrara等当地传统品种酿成的可口红酒,风格淡雅清新,略带苦味,有时还留有一点点气泡。维罗纳是意大利北部最大的酿酒中心,知名的瓦波利切拉产区就位于城北的山坡上。Corvina是最重要的品种,另外还混合Rondinella和Molinara等品种。为了酿造更浓郁的红酒,瓦波利切拉产区还将精选采收的葡萄风干,让酿成的葡萄酒变得更浓缩。如果酿成甜酒则称为Recioto della Valpolicella,有如波特酒一般浓甜;如果所有糖分全部发酵则成为干型,如酒精含量高于15%的Amarone della Valpolicella。无论是Recioto还是Amarone,酿成的酒香味都非常丰,口感非常浓重,单宁很多,但是却很柔软。而且酒也变得非常耐放。另外,瓦波利切拉东邻的Soave生产维内托区最著名的白葡萄酒,同时全意大利产量第三的DOC产区。

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