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春季喝汤可提高免疫力

2013-03-27  文/

春季喝汤可提高免疫力

中医有“生、夏长、收、冬藏”说法,人体的调养也应与此相符。春季生发之季,也是五脏中肝气生发的时节,因此吃穿住行都要顺应天地万物的欣欣向荣之势,以滋肝养肝为主,否则就会产生腹泻、腹痛等寒性病变。

春季进补汤水可以提高免疫力、预防感冒,有增强体力、强壮身体的作用。五禽中,鸡应于肝,喝鸡汤滋养肝血,最能养肝。下面小编教你怎样做鸡汤。

香菇鸡汤

材料

料酒1大匙、精盐1小匙、味精0.5小匙、土鸡腿300克、、香菇30克、枣10克、生姜1小块

做法

1.土鸡腿洗净剁小块,汆烫后捞出;香菇泡软、去蒂,红枣泡软,生姜洗净拍松;

2.把所有材料放入砂锅,倒入料酒,再加适量清水,烧开后用小火炖1 个小时;

3.最后放精盐、味精调味,拌匀后即可。

茶树菇鸡汤

材料

土鸡,茶树菇,香菜

做法

1.土鸡洗净切块,茶树菇用水泡发,香菜切段。

2.将鸡块和茶树菇一起放锅里炖至熟,加入盐,香菜即可。

荪鸡汤

材料

竹荪,鸡1只,姜片,盐

做法

1.将鸡洗净,鸡屁股切除不要,视鸡的大小可以整只或者斩件炖汤。鸡肉凉水下锅,大火烧开后转至中火,仔细地将锅中浮起的沫打干净,然后将姜块拍散,放进鸡汤中,中火一起再煮至鸡肉成熟即可(约1-1.5小时)其实就是煮鸡汤,据自己家的做法也行;

2.干的竹荪用凉水泡开,并轻手洗净表面的泥沙,将水滗出备用;

3.可以根据自己的情况,将竹荪煮到整锅鸡汤里,或者用小的汤锅盛出适量的鸡肉和汤,烧开后下竹荪,待二次烧开后,微微用盐、白胡椒调味即可,这样一次吃比较新鲜。

椰子煲鸡汤

材料

椰子1个,乌鸡1只,南杏仁1汤匙(15g),金华火腿30g,清水3000ml,盐2茶匙(10g),白胡椒粉1/2茶匙(3g)

做法

将椰子顶端用剁刀剁开一个小口,将其中的椰汁倒出待用,再从中间劈开,用金属汤勺将内壁的椰肉挖出,接着削去表面的碎渣,再片成小片。

乌鸡洗净,剁去头爪,用手将鸡皮撕掉。金华腿切薄片。

锅中放入清水,烧沸后将乌鸡、南杏仁和金华火腿片放入,转大火再次烧沸。

将椰肉片放入锅中,转小火慢慢煲煮2小时。

最后在离火前调入盐和白胡椒粉即可。

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