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冬季吃火锅驱寒 巧用三个聪明法则

2012-12-27  文/Oplus1

进入严冬以后,吃火锅是最理想的驱寒方式。但由于现在火锅高热量、高脂肪为主,因此在选择汤底和酱料等要慎重选择,应该遵循下面三个健康原则。

冬季吃火锅驱寒 巧用三个聪明法则

一、聪明选汤底

一般来说,麻辣锅底或奶油锅底都是油脂含量高得吓人,因此浅尝即可;若是有糖尿病、高血脂的病人,不妨自己DIY健康汤底,以排骨或鸡肉熬成的高汤为佳,先给予冷藏结冻,将上层的浮油去除后,即可有效的减少油脂的摄取量。

二、聪明选酱料

火锅大多数人以“沙茶酱”为主,有些人还会加入一颗蛋黄在里面,然而是这样的酱料热量就很惊人!另外,有些酱料会加入芝麻酱或花生酱,这些都属高油脂的酱料,消费者在用这些酱料时千万要提醒自己,沾取少量品尝?或者只用酱油加入香蒜、新鲜辣椒、洋葱末、少许姜泥、青葱等,其实就可调出非常够味又清淡油的酱料。

三、聪明选火锅料

在吃火锅时,可吃冬粉、米血、乌龙面、玉米等来填饱肚子,一些油脂含量较高的主食类,像是油条、炸芋头、黑轮、甜不辣则酌量。新鲜的火锅肉片、鱼肉片、虾子、牡蛎、豆腐等都是不错的选择,然而,加工类,例如:小香肠、各式丸子、培肉、各式饺类,则为热量高的,少吃为妙。蔬菜类热量低又含纤维质,可增加饱足感,在吃火锅时,不妨多吃。

除了上述三种聪明选择法,最重要的就是要提醒大家“别吃太多”,尤其是吃到饱的火锅,往往除了火锅之外,有些还会供应点a>、水果及各式饮料,所以多数人都是吃到撑,如此除了会摄取过多的热量之外,对于肠胃更是一大负担。养成良好的饮食习惯,才能拥有健康的身体。

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