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法国波尔多葡萄酒历史上的传奇年份

2012-12-11  文/

葡萄酒的生产年份,通常是指葡萄开花结果,采摘榨汁再酿成酒的期间,由于都在同一年内完成,因此这一年就是那瓶酒的“年份”。

法国波尔多葡萄酒历史上的传奇年份

这个过程,并不包括灌注入瓶在内,皆因不少佳酿都会在橡木桶内存放十二至十八个月的时间以供酒液吸收橡木桶之内的单宁及其它复杂的成份,让酒液的品质有更大的补益之故。

法国波尔多葡萄酒历史上的传奇年份

由于葡萄成长时天气每一年都不同,包括了日照时间、雨水、炎热或寒冷以至天气改变的情况在内,都会影响到葡萄的生长,样样理想的便是好的年份,俗称Good Vintage。当然,历史上的金年份并不算多,以“红酒王”闻名的法国波尔多(Bordeaux)地区为例,国内人熟知的八二年拉菲便正是其中最驰名的黄 金年份。下为大家介绍下法国波尔多葡萄酒历史上的那些传奇年份。

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