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新西兰云雾之湾长相思白葡萄酒 优雅复合方式诠释

2012-10-11  文/

2012年份的长相思白葡萄酒是新西兰云雾之湾酒庄的一款经典之作。它将长相思葡萄的特质以优雅复合的方式加以诠释,并注入了颇具现代感的元素,使其具有绝佳的平衡度以及令人印象深刻的特质,主调香气以橘类水果气息构成,兼具新鲜爽脆的架构。

新西兰云雾之湾长相思白葡萄酒 优雅复合方式诠释

酿酒师Tim Heath充满心地示, “本年度出产的佳酿极,可谓过往十年间最令人为之心动的葡萄酒之一。”

2012年的这一季可谓“充满挑战”,因其开始于一个具有较多特别因素的季节。马尔波罗地区经历了一个八十年来气温最低,日照最少的夏季,低温的生长环境使得植株开花率较低,因此葡萄的产量减少了25%。

新西兰云雾之湾长相思白葡萄酒 优雅复合方式诠释

“在这个季度中,葡萄果实的成熟似乎令人难以置信”,云雾之湾酒庄葡萄种植专家Jim White这样说。然而,马尔波罗地区典型的季带来了温暖怡人的气候、明媚的阳光以及持续整的干爽,令翩然而至的下个季节干爽温和,阳光充沛,与季的气状况形成鲜明对比,这个秋季成为近期气象记录中阳光最为充足的时期。

寒冷的生长季节令葡萄园中长相思葡萄的成熟状况面临考验。葡萄园位于多石并富有良好渗性土壤的产区,这样的土质令热量不易流失,从而使葡萄果实达到最佳成熟度。精心甄选的葡萄园令这款2012年长相思白葡萄酒一如既往地承袭了云雾之湾酒庄经年不衰的诱人口感。

新西兰云雾之湾长相思白葡萄酒 优雅复合方式诠释

由于寒冷的气温,采收较之以往推迟了两周,但结束时间与往年无异。短暂而忙碌的收获期令酒体无需提高酒精含量也可将果实的香气展现得淋漓尽致,“今年果实香气的整体表现可谓云雾之湾8年之最,”Tim Heath这样说。另一位种植专家Jim White补充道:“收获工序的紧密相连,使我们在采摘果实时唯一需要考量的因素就其香气味道所展现出的成熟度”。

“这是一个令我们的决策饱经考验的季节”,Tim Heath分享道,“酿酒团队通常对收获寄予厚望 ,低产量,悠长缓慢的成熟过程,使该款佳酿展现出佳的浓郁口感及平衡度,以上要素均令酿酒师们欣喜不已。”该款云雾之湾长相思白葡萄酒中的少量酒液来源于最近三年或是更早年间的窖藏酒,其微妙的风味及口感对该款佳酿的整体口感产生了深远影响,纵览酒体的风格,可做如下评价:爽脆的主调风味在适宜酸度的支撑下兼具丰盈的口感,虽未曾展现出橡木气息,但口感相当清新复合。

品鉴概要:
 

新西兰云雾之湾长相思白葡萄酒 优雅复合方式诠释

2012年长思白葡萄散发着锥花,青柠皮及核果的香气。口感上具有成熟美味的橘类水果的香味,兼有一抹矿物和香甜药草的味道。小型橡木桶则赋予酒体平衡丰盈的质感,与酒体爽脆清爽的酸度搭配得宜。这是一款出产于非凡季候的经典佳酿。

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