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百佳携手慈善机构推香港食物回收计划

2012-08-02  文/

为了减少浪费食物,香港百佳超级市场1日宣布,与慈善机构“惜食堂”合作推动全香港首个超市食物回收计划。

百佳携手慈善机构推香港食物回收计划
慈善团体在超市现场宣传食品回收计划。

超市每日会将剩余但仍可食用蔬果及散装面包捐出,由“惜食堂”利用食材制作饭盒,派给独居长者及其它有需要人士,受惠机构包括东华三院等等,现时包括小西湾及柴湾等八至十间百佳超市分店参与计划,长远希望扩展至全港更多地区。

社会近年非常关注食物浪费问题,包括超市、士多及酒店餐厅等等如何处理剩余食材及菜,百佳昨日宣布,上月开始参与小宝慈善基金推行的“惜食堂”食物回收及援助计划,基金人员每晚前往百佳多间分店收集各种食材,再运往中央厨房储存一晚,基金义工翌日就会按照严谨程序拣

选仍可食用食材并制作饭盒,派给有需要人士。

计划目前仍在试行阶段,捐出食物只有三款,分别是蔬菜、水果及散装面包,由于中央厨房位于柴湾,现时参与计划超市主要分布小西湾、筲箕湾等地,百佳发言人表示,日后将会检讨计划成效,包括能否增加捐赠食物种类等等,目标就是希望更多市民能够受惠,百佳亦会继续采取内部程序从源头减少浪费,包括更加准确预计货量,并于营业时间结束前减价促销。

小宝慈善基金去年展开“惜食堂”食物回收及援助计划,宗旨是“停止浪费,解决饥饿”,一直有向各大食肆回收剩余食物并制作饭盒,派给贫穷市民等有需要人士,现时每月平均送出八千个饭盒,受惠机构包括东华三院、救世军及仁爱之家等等,基金发言人表示,基金上月开始自设中央厨房,对于生熟食物及食材需求有所增加,非常欢迎百佳加入计划。

发言人又指,计划只是试行了约一个月,当计划运作畅顺后,将研究进一步扩展规模,包括邀请更多分店参加等等,至于增加食物种类方面,发言人则强调会以确保食物安全为大原则,因为生鱼及生肉等等在运送及处理上,或较蔬果面包更为复杂。
 

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